Bułki do hot dogów w domowych warunkach

Składniki

• mąka: 360 gram
• mleko: 200 ml
• majka: 1 szt
• olej roślinny: 1 stołowa łyżka 
• drożdże suszone: 5 gram
• cukier: 1 stołowa łyżka 
• sól 0,75: łyżeczki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj jedzenie do robienia bułek. Wcześniej wyjmij jajko z lodówki, powinno mieć temperaturę pokojową. Jeśli nie masz na to czasu, podgrzej go w ciepłej wodzie.
2. 2. Podgrzej mleko do stanu ciepłego - temperatura 37-38 stopni. Powinien być zauważalnie ciepły, ale nie gorący! W mleku aktywują się drożdże, gorące środowisko je zabije. Dodaj cukier i drożdże do mleka, wymieszaj. Przykryj mleko serwetką i odstaw na 15 minut.
3. 3. W tym czasie drożdże w ciepłym słodkim mleku powinny się obudzić - bulgotać i rosnąć z „kapeluszem”. Oznacza to, że drożdże są świeże i aktywne. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże, dzięki którym pieczenie nie wzrośnie.
4. 4. Weź dużą miskę. Przesiej do niego mąkę. Przesiewanie napełnia mąkę powietrzem, co sprawia, że ​​wypieki są bardziej puszyste i miękkie.
5. 5. Dodaj sól do mąki, wymieszaj. Zrobić zagłębienie na środku mąki, wlać drożdże. Ubij jajko lekko widelcem i dodaj następne.
6. 6. Ciasto najpierw zagnieść łyżką, a gdy już trudno jest wymieszać, zacząć wyrabiać rękami lub mikserem. Ciasto jest bardzo lepkie, ale nie dodawać więcej mąki. Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej przewiewne będą bułeczki.
7. 7. Po wymieszaniu całego ciasta dodaj olej roślinny. Ugniatanie będzie łatwiejsze, ale ciasto nadal będzie się kleić.
8. 8. Ciasto zagniatać długo, około 10 minut, powinno stać się gładkie. Zbierz ciasto w kulkę. przykryj miskę ręcznikiem, folią lub pokrywką i przechowuj w ciepłym miejscu. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
9. 9. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto podwoi się.
10. 10. Umieść go na posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel na 8 części. Zaokrąglij każdą część - ściśnij krawędzie do środka, jak węzeł, a następnie odwróć ją szwem w dół i zwiń ruchem okrężnym, tworząc kulkę.
11. 11. Formuj bułeczki. Aby to zrobić, zrób puste miejsce. Palcami spłaszcz go do owalnego kształtu.
12. 12. Ściśnij jedną krawędź około 1 cm.
13. 13. Ściśnij ponownie tę samą krawędź.
14. 14. Odwróć obrabiany przedmiot i ściśnij drugą krawędź w ten sam sposób. Pierwszy raz.
15. 15. Potem drugi.
16. 16. I dopiero teraz połącz krawędzie przedmiotu obrabianego, ściskając je na środku. Otrzymasz taką długą rurkę.
17. 17. Możesz go trochę obrócić, aby go wyrównać. Uformuj wszystkie bułeczki w ten sam sposób.
18. 18. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż na nim bułki, pozostawiając między nimi odstęp.
19. 19. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozwól bułkom wyrosnąć na kolejne 30 minut. Podrosną trochę.
20. 20. Piec bułeczki w piekarniku nagrzanym do 200 ° C, tryb góra-dół, 15 minut do zarumienienia. Schłodzić gotowe bułeczki na ruszcie i używać zgodnie z zaleceniami.
21. 21. Cudowne bułeczki! Bardzo miękki, przewiewny i smaczny. Hot dogi okazały się świetne! Smacznego !