Bułki do hot dogów w domowych warunkach
Miękkie, puszyste, pyszne bułeczki do hot dogów! Bardzo prosty przepis z najtańszych produktów! Z tego ciasta zrobisz wspaniałe bułeczki nie tylko do hot dogów, ale także do burgerów. Mogą również zastąpić chleb. Ale wszystkie są oczywiście smaczniejsze, z gorącą kiełbasą w środku!
Składniki
- mąka: 360 gram
- mleko: 200 ml
- majka: 1 szt
- olej roślinny: 1 stołowa łyżka
- drożdże suszone: 5 gram
- cukier: 1 stołowa łyżka
- sól 0,75: łyżeczki
- 1. Przygotuj jedzenie do robienia bułek. Wcześniej wyjmij jajko z lodówki, powinno mieć temperaturę pokojową. Jeśli nie masz na to czasu, podgrzej go w ciepłej wodzie.
- 2. Podgrzej mleko do stanu ciepłego - temperatura 37-38 stopni. Powinien być zauważalnie ciepły, ale nie gorący! W mleku aktywują się drożdże, gorące środowisko je zabije. Dodaj cukier i drożdże do mleka, wymieszaj. Przykryj mleko serwetką i odstaw na 15 minut.
- 3. W tym czasie drożdże w ciepłym słodkim mleku powinny się obudzić - bulgotać i rosnąć z „kapeluszem”. Oznacza to, że drożdże są świeże i aktywne. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże, dzięki którym pieczenie nie wzrośnie.
- 4. Weź dużą miskę. Przesiej do niego mąkę. Przesiewanie napełnia mąkę powietrzem, co sprawia, że wypieki są bardziej puszyste i miękkie.
- 5. Dodaj sól do mąki, wymieszaj. Zrobić zagłębienie na środku mąki, wlać drożdże. Ubij jajko lekko widelcem i dodaj następne.
- 6. Ciasto najpierw zagnieść łyżką, a gdy już trudno jest wymieszać, zacząć wyrabiać rękami lub mikserem. Ciasto jest bardzo lepkie, ale nie dodawać więcej mąki. Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej przewiewne będą bułeczki.
- 7. Po wymieszaniu całego ciasta dodaj olej roślinny. Ugniatanie będzie łatwiejsze, ale ciasto nadal będzie się kleić.
- 8. Ciasto zagniatać długo, około 10 minut, powinno stać się gładkie. Zbierz ciasto w kulkę. przykryj miskę ręcznikiem, folią lub pokrywką i przechowuj w ciepłym miejscu. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
- 9. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto podwoi się.
- 10. Umieść go na posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel na 8 części. Zaokrąglij każdą część - ściśnij krawędzie do środka, jak węzeł, a następnie odwróć ją szwem w dół i zwiń ruchem okrężnym, tworząc kulkę.
- 11. Formuj bułeczki. Aby to zrobić, zrób puste miejsce. Palcami spłaszcz go do owalnego kształtu.
- 12. Ściśnij jedną krawędź około 1 cm.
- 13. Ściśnij ponownie tę samą krawędź.
- 14. Odwróć obrabiany przedmiot i ściśnij drugą krawędź w ten sam sposób. Pierwszy raz.
- 15. Potem drugi.
- 16. I dopiero teraz połącz krawędzie przedmiotu obrabianego, ściskając je na środku. Otrzymasz taką długą rurkę.
- 17. Możesz go trochę obrócić, aby go wyrównać. Uformuj wszystkie bułeczki w ten sam sposób.
- 18. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż na nim bułki, pozostawiając między nimi odstęp.
- 19. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozwól bułkom wyrosnąć na kolejne 30 minut. Podrosną trochę.
- 20. Piec bułeczki w piekarniku nagrzanym do 200 ° C, tryb góra-dół, 15 minut do zarumienienia. Schłodzić gotowe bułeczki na ruszcie i używać zgodnie z zaleceniami.
- 21. Cudowne bułeczki! Bardzo miękki, przewiewny i smaczny. Hot dogi okazały się świetne! Smacznego !
Wykonanie przepisu
Ula
Reply