Pieczone piersi z kurczaka z pomidorami i serem

Składniki

• piersi z kurczaka: 1.5 kg
• pomidory: 300 gram
• twardy ser: 150
• śmietana: 2 stołowe łyżki 
• gotowa musztarda: 1 łyżeczka 
• sól: do smaku
• zmielony czarny pieprz: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Będziesz potrzebował dwóch piersi z kurczaka średniej wielkości, dwa małe pomidory, smaczny twardy ser, zwykła sól kuchenna i mielony czarny pieprz.
2. 2. Opłucz piersi kurczaka pod bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Obierz skórę, filmy i odetnij nadmiar tłuszczu. Zostaw kość.
3. 3. Wykonuj nacięcia poprzeczne na powierzchni w odległości około 1 cm, które powinny być dość głębokie, ale nie sięgające dna mięsa.
4. 4. Twardy ser pokroić w małe i niezbyt grube talerze. Możesz go zastąpić mozzarellą lub suluguni.
5. 5. Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie. Wybierz soczyste, ale solidne pomidory. Miękkie owoce nie zachowają kształtu; po pokrojeniu mogą się rozpaść, dlatego trudno będzie je nadziać kurczakiem.
6. 6. Posolić piersi ze wszystkich stron.
7. 7. Pieprz (najlepiej świeżo zmielony) do smaku. Jakie przyprawy można stosować dodatkowo? Jeśli chcesz, dodaj suszoną bazylię, curry, paprykę. Lub użyj gotowych przypraw specjalnie zaprojektowanych dla kurczaka. W takim przypadku przeczytaj skład na opakowaniu. Jeśli ma już sól, weź to pod uwagę podczas solenia mięsa, w przeciwnym razie ryzykujesz nadmierną solą naczynia.
8. 8. Umieść plastry sera w gnieździe. Staraj się nie wyglądać, aby stopiony ser pozostał w piersi i nie wyciekł.
9. 9. Teraz włóż plasterki pomidora do kieszeni. Przeciwnie, mogą trochę podglądać. Pomidory nie tylko impregnują mięso sokami, nadając mu soczystość, ale także pełnią rolę dekoracji, dzięki czemu danie jest bardziej kolorowe.
10. 10. Piersi są prawie gotowe do pieczenia. Sam filet z kurczaka jest chudy i nie tłusty. Dlatego, aby zapobiec wysuszeniu pieczonego mięsa, należy je natłuścić sosem.
11. 11. Aby nasmarować górę, możesz wziąć majonez. Ale jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz majonezu, polecam przygotować szybki i zdrowszy sos. Wymieszaj 2-3 łyżki. l śmietanę (lub 70 ml śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%) i 1-2 łyżeczki do herbaty. Musztarda Jeśli chcesz, możesz dodać 2 ząbki czosnku, przepuszczone przez prasę, do majonezu lub sosu śmietanowego. Dzięki niemu sos będzie bardziej aromatyczny.
12. 12. Smaruj górną część piersi mieszanką. Dzięki temu nie wyschnie podczas pieczenia, a kurczak będzie soczysty.
13. 13. Przygotuj żaroodporne naczynie do pieczenia. Przykryj go pergaminem lub lekko posmaruj olejem roślinnym. Wcześniej (10–15 minut przed rozpoczęciem gotowania) włącz piekarnik w celu podgrzania. Piec w 180 stopniach przez około 35-40 minut. Czas i temperatura mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Rozważ funkcje swojego piekarnika.
14. 14. Jak sprawdzić gotowość potrawy? Gdy piersi z kurczaka są lekko rumiane, przebij mięso widelcem lub wykałaczką. Widelec bez problemu wejdzie do gotowego fileta, a powstały sok mięsny będzie przezroczysty. Wyjmij formę kurczaka z piekarnika.
15. 15. Podawaj danie na gorąco, póki jest tak smaczne i soczyste, jak to możliwe. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Jako uzupełnienie nadaje się dowolna przystawka lub sałatka jarzynowa. Smacznego!
16. 16. Pieczone piersi z kurczaka okazały się niezwykle delikatne, aromatyczne i przepyszne. Przepis można uzupełnić. Pokrój cebulę na pół pierścienia i połóż na wierzchu kurczaka. Sos można przygotować z mieszanki majonezu i kwaśnej śmietany lub użyć naturalnego jogurtu bez dodatków. Przed podaniem pokrój mięso na plasterki porcji. Połóż na talerzu ozdobionym świeżymi zielonymi liśćmi sałaty. Podawać z tłuczonymi ziemniakami, smażonym duszonym ryżem lub sałatką ze świeżych warzyw. Smacznie i pięknie!
17. 17. Pamiętaj, że piekarniki piec inaczej. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od podanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji w artykule na temat piekarników tutaj.