Gorzka czekolada domowa
Domowa, zdrowa i pyszna czekolada, na którą przepis dała mi kilka lat temu znajoma. Wtedy zaczynałam się dopiero zdrowo odżywiać i byłam tym przepisem naprawdę zachwycona. Przygotowanie tej czekolady zajmuje dosłownie kilka minut i jest niesamowicie proste. Trzeba się tylko zaopatrzyć we wszystkie składniki i mieć w domu blender lub zwykły mikser. Przydadzą się też silikonowe foremki do lodu, ale to też nie jest konieczne, bo możemy użyć zwykłą blaszkę:-) Taką czekoladę warto czasem zjeść (w ilościach rozsądnych:-) na poprawę humoru lub gdy jesteśmy zmęczeni i senni.
Gorzka czekolada to nie tylko zdrowy produkt, ale także dobroczynny dla organizmu człowieka, a zwłaszcza dla mózgu. Tym bardziej, jeśli jest to naturalna czekolada wytwarzana w domu. A naturalna czekolada składa się tylko z 2 głównych składników - masła kakaowego i kakao. Cóż, będziesz musiał dodać słodzik, ponieważ kakao w proszku ma gorzki smak, a masło kakaowe ma neutralny smak (jakby całkowicie bez smaku). Jednak oba te produkty są niezwykle korzystne, więc nasza czekolada będzie oczywiście korzystna, jeśli będzie spożywana z umiarem. Nadaje się również dla dzieci. A dzisiaj jako słodzik użyjemy cukru pudru.
Gorzka czekolada to nie tylko zdrowy produkt, ale także dobroczynny dla organizmu człowieka, a zwłaszcza dla mózgu. Tym bardziej, jeśli jest to naturalna czekolada wytwarzana w domu. A naturalna czekolada składa się tylko z 2 głównych składników - masła kakaowego i kakao. Cóż, będziesz musiał dodać słodzik, ponieważ kakao w proszku ma gorzki smak, a masło kakaowe ma neutralny smak (jakby całkowicie bez smaku). Jednak oba te produkty są niezwykle korzystne, więc nasza czekolada będzie oczywiście korzystna, jeśli będzie spożywana z umiarem. Nadaje się również dla dzieci. A dzisiaj jako słodzik użyjemy cukru pudru.
Składniki
- kakao: 60 gram
- masło kakaowe: 30 gram
- cukier puder: 2,5 łyżki
- cynamon: 0,5 łyżeczki
- 1. Masło kakaowe to dość twardy kawałek o nieokreślonym kształcie. Dziś używam masła kakaowego - bez smaku i zapachu. Aby smak był ciekawszy dodam trochę cynamonu.
- 2. Wymieszaj masło kakaowe z kakao.
- 3. Umieść proszek kakaowy, cynamon i masło kakaowe w łaźni wodnej i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając.
- 4. Gdy około połowa masy się rozpuści, przelej cukier puder przez sito. I ponownie stawiamy na ogniu, ciągle mieszając.
- 5. Nie podnoś temperatury powyżej 45 stopni. Mieszając poczekaj, aż temperatura spadnie do 28 stopni. Następnie ponownie podgrzej masę w łaźni wodnej (podnieś temperaturę) do 32 stopni przy ciągłym mieszaniu.
- 6. Przygotowaną masę wlewamy do pożądanego kształtu, ja miałam specjalną formę do czekolady, ale można ją wylać gdziekolwiek chcesz. Włóż do lodówki do zamrożenia.
- 7. Wyjmij mrożoną czekoladę z formy.
- 8. To najprostszy przepis na ciemną czekoladę. Ale możesz zrobić tę czekoladę z różnymi pożądanymi dodatkami - orzechami, kokosem, suszonymi owocami i wszystkim innym, o czym tylko pomyślisz. Pyszne!
Wykonanie przepisu
