Fit risotto z krewetkami
Risotto z krewetkami w wersji fit to doskonała propozycja dla wszystkich dbających o zdrowie i sylwetkę. Krewetki są niskokaloryczne i bogate w białko, co wspiera budowę mięśni oraz proces regeneracji organizmu po treningach. Zawierają także ważne dla zdrowia kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca i mózgu. W tej wersji risotto nie używamy masła ani parmezanu, co dodatkowo obniża kaloryczność potrawy, a wytrawne białe wino dodaje głębi smaku. Całe danie ma około 550 kcal, a porcja to około 550 kcal.
Składniki
- Ryż carnaroli (lub arborio): 100 g
- Pomidor: 1 sztuka
- Czerwona papryka: ½ sztuki
- Białe wino (wytrawne): 1 szklanka
- Bulion rybny (ewentualnie warzywny): ½ szklanki
- Krewetki (waga po rozmrożeniu): 175 g
- Czosnek: 2 ząbki
- Przyprawy: do smaku
- Sok z cytryny: do smaku
- Sól: do smaku
- Chilli: do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki: do dekoracji
- Ryż arborio zamiast carnaroli
- Bulion warzywny zamiast rybnego
- Cukinia lub szpinak zamiast czerwonej papryki
Alternatywy składników:
- 1. Na suchej patelni granitowej lub innej z powłoką non-stick upraż plasterki czosnku razem z ryżem.
- 2. Do patelni dodaj sok z cytryny, pokrojone w kostkę pomidora i paprykę, następnie podlej winem i lekko odparuj.
- 3. Zalej bulionem, dopraw solą i chilli, gotuj prawie do miękkości ryżu.
- 4. Kiedy ryż jest prawie gotowy, dodaj rozmrożone i obrane krewetki. Mieszając delikatnie, doprowadź wszystko do wrzenia – zajmie to około 3 minut. Uważaj, aby nie przeciągnąć krewetek, ponieważ staną się twarde i gumowate.
- 5. Gotowe danie posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki i podawaj na głębokich talerzach.
- 6. Wykorzystanie krewetek w diecie to świetny sposób na dostarczenie cennych składników odżywczych, takich jak białko i zdrowe tłuszcze, przy jednoczesnym zachowaniu niskiej kaloryczności posiłku.
Wykonanie przepisu
