Krewetki w lekkim sosie
Część rodzinki baluje w Hiszpanii, a mnie w domu skręca. Nie z zazdrości, nie, nie :) lecz z tęsknoty, bo pomimo oszałamiająco pięknej pogody w Polsce, to tęskni mi się za śródziemnomorskimi klimatami, które uwielbiam. Dzisiaj namiastka smaków, które kojarzą mi się z wakacjami i morzem. Krewetki. W bardzo prostej i chyba mojej ulubionej wersji.
Składniki
- 600 g krewetek
- 100 ml białego wytrawnego wina
- pół pęczka pietruszki
- 5 sporych ząbków czosnku
- papryczka chili
- 4 łyżki oleju
- łyżka masła
- sól
- 1. Tym razem nie udało mi się kupić świeżych krewetek. Użyłam mrożonych, oczyszczonych, podgotowanych, czyli tych różowych. Wyjmujemy je z zamrażalnika pół godziny przed gotowaniem, przelewamy wrzątkiem i pozostawiamy na durszlaku do zupełnego rozmrożenia.
- 2. Siekamy pietruszkę.
- 3. Czosnek i papryczkę także kroimy, niekoniecznie bardzo drobno. (papryczka mi umknęła na zdjęciu, ale posiekana została ;) )
- 4. W garnku rozgrzewamy olej z odrobiną masła.
- 5. Podsmażamy chwilę czosnek i chili.
- 6. Dodajemy krewetki i króciutko przesmażamy.
- 7. Dolewamy wino i nieco soli.
- 8. Gotujemy około 5 minut na sporym ogniu, by lekko zredukować sos. Dodajemy natkę pietruszki.
- 9. Dokładamy masło.
- 10. Gdy się rozpuści, jeszcze próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą. Gotowe. Polecam serwować z dobrym pieczywem, który można maczać w powstałym w trakcie gotowania, przepysznym sosem.
Wykonanie przepisu
