Krewetki w lekkim sosie

Składniki

• 600 g krewetek 
• 100 ml białego wytrawnego wina
• pół pęczka pietruszki
• 5 sporych ząbków czosnku
• papryczka chili
• 4 łyżki oleju
• łyżka masła
• sól

Wykonanie przepisu

1. 1. Tym razem nie udało mi się kupić świeżych krewetek. Użyłam mrożonych, oczyszczonych, podgotowanych, czyli tych różowych. Wyjmujemy je z zamrażalnika pół godziny przed gotowaniem, przelewamy wrzątkiem i pozostawiamy na durszlaku do zupełnego rozmrożenia.
2. 2. Siekamy pietruszkę.
3. 3. Czosnek i papryczkę także kroimy, niekoniecznie bardzo drobno. (papryczka mi umknęła na zdjęciu, ale posiekana została ;) )
4. 4. W garnku rozgrzewamy olej z odrobiną masła.
5. 5. Podsmażamy chwilę czosnek i chili.
6. 6. Dodajemy krewetki i króciutko przesmażamy.
7. 7. Dolewamy wino i nieco soli.
8. 8. Gotujemy około 5 minut na sporym ogniu, by lekko zredukować sos. Dodajemy natkę pietruszki.
9. 9. Dokładamy masło.
10. 10. Gdy się rozpuści, jeszcze próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą. Gotowe. Polecam serwować z dobrym pieczywem, który można maczać w powstałym w trakcie gotowania, przepysznym sosem.