Fit bułki z sezamem
Fit bułki z sezamem to zdrowa i lekka alternatywa dla tradycyjnych bułek, idealna na śniadanie lub przekąskę. Głównym składnikiem jest sezam, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Sezam jest bogaty w białko, zdrowe tłuszcze oraz błonnik, co wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Ponadto sezam zawiera duże ilości wapnia, magnezu i żelaza, które wzmacniają kości, zęby oraz wspierają układ nerwowy. Regularne spożywanie produktów bogatych w sezam może również obniżyć poziom cholesterolu, wspomagając zdrowie serca.
Alternatywy składników
- Mąka: Zamiast mąki pszennej można użyć mąki pełnoziarnistej, orkiszowej lub migdałowej, co podniesie wartość odżywczą bułek, dodając dodatkowy błonnik i minerały.
- Mleko: Zamiast mleka krowiego można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego, kokosowego lub owsianego, co uczyni bułki odpowiednimi dla osób z nietolerancją laktozy.
- Masło: Można zastąpić masło olejem kokosowym lub oliwą z oliwek dla lżejszej wersji.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby ziarna sezamu lepiej przylegały do bułek, warto przed pieczeniem posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem lub wodą. Dzięki temu sezam będzie równomiernie przylegał i zachowa się na bułkach nawet po upieczeniu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Spożywanie bułek z sezamem dostarcza organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych oraz białka, co wspiera regenerację mięśni po wysiłku fizycznym. Sezam jest także źródłem lignanów, które mają właściwości antyoksydacyjne i mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia niektórych chorób. Jedyną wadą może być wysoka kaloryczność sezamu, dlatego osoby na diecie redukcyjnej powinny spożywać te bułki z umiarem.
Kalorie
- Całość: Około 2200 kcal
- Porcja: Około 220 kcal na jedną bułkę
Składniki
- Mąka pszenna: 600 g
- Letnie mleko: 250 ml
- Woda: 150 ml
- Świeże drożdże: 20 g
- Cukier: 1 łyżeczka
- Sól: 1 czubata łyżeczka
- Rozpuszczone masło: 50 g
- Melasa: do posmarowania
- Sezam: do posypania
- Woda: 3 łyżki (do melasy)
10 bułek:
- 1. W misie miksera umieść mąkę i sól, wymieszaj.
- 2. W małej ilości ciepłej wody rozpuść drożdże i cukier, dodaj do mąki.
- 3. Dodaj pozostałe składniki (mleko, wodę, rozpuszczone masło) i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
- 4. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- 5. Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części i z każdej uformuj kulkę.
- 6. Każdą kulkę posmaruj mieszanką melasy z wodą i posyp sezamem.
- 7. Przełóż bułki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw na 20 minut, aby ponownie wyrosły.
- 8. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż bułki będą złociste i chrupiące.
- 9. Podsumowanie: Fit bułki z sezamem to doskonała propozycja dla osób dbających o zdrowie i linię. Dzięki zastosowaniu sezamu i możliwości modyfikacji składników, bułki te są lekkie, a jednocześnie bogate w białko, błonnik oraz zdrowe tłuszcze. Idealne na śniadanie lub lekką przekąskę.
Wykonanie przepisu
