Sałatka z fasoli na zimę
Proponuję przygotować pyszną sałatkę z fasolą na zimę. Kiedyś, jakieś 10 lat temu, pokryłem dużo tej sałatki! Sałatkę można podawać zimą, jako dodatek, możesz zabrać ją ze sobą do pracy, słoik sałatki może zastąpić pełny lunch lub kolację. Wszystko jest przygotowane prosto, a smak jest niesamowity! Gotowałem sałatkę w powolnej kuchence. Z tej ilości produktów otrzymasz 2 słoiki po 0,5 l każdy i jeden - 0,8 l.
Składniki
- fasola (sucha): 2 szklanki
- cebula: 250 gram
- marchewki: 250 gram
- bułgarska słodka papryka: 250 gram
- świeże pomidory: 200 gram
- pasta pomidorowa: 4 łyżki
- gruboziarnista sól: 1-1,5 łyżeczki
- cukier: 50 gram
- rafinowany olej roślinny: 50 gram
- ocet 9%: 20 ml
- woda: 300 ml
- 1. Moczyć fasolę przez noc, a następnie gotować w wodzie do miękkości. Mam czerwoną fasolę, gotowaną - 1,5 godziny. Przerzuć fasolę do durszlaka.
- 2. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Umieść warzywa w misce multicooker, wlej olej roślinny. Ustaw tryb „Gaszenie” na 30 minut. Kilka razy zamieszaj warzywa.
- 3. Następnie dodaj do kostki pomidory pokrojone w kostkę, julienne - paprykę. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie, a także wlać do miski multicooker.
- 4. Dodaj sól, cukier, zalej ocet.
- 5. Dodaj gotowaną fasolę i wymieszaj sałatkę. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Kilka razy, podczas duszenia, sałatka musi zostać wymieszana.
- 6. Ułóż gotową sałatkę w sterylizowanych słoikach, przekręć. Banki przewracają się i zamykają. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- 7. Następnie umieść pyszną sałatkę z fasolą w spiżarni do przechowywania. Sałatka jest przechowywana w temperaturze pokojowej. Smacznego!
Wykonanie przepisu
