Drożdżówki z czekoladą
Drożdżówki z czekoladą to pyszne i puszyste wypieki, które doskonale sprawdzą się jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. Są one szczególnie uwielbiane przez dzieci, ale i dorośli chętnie sięgają po te smakołyki. Czekolada, jako główny składnik nadzienia, dostarcza nam nie tylko wyjątkowego smaku, ale także energii potrzebnej na cały dzień. Ponadto, ciasto drożdżowe, z którego przygotowujemy drożdżówki, jest bogate w witaminy z grupy B, a także w składniki mineralne takie jak żelazo i magnez.
Alternatywy składników
Zamiast Nutelli można użyć dowolnego kremu czekoladowego, na przykład kremu z orzechami laskowymi lub domowego ganache z ciemnej czekolady. W przypadku alergii na mleko, można je zastąpić mlekiem roślinnym, np. migdałowym lub sojowym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby drożdżówki były jeszcze bardziej puszyste, można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej do ciasta. Warto również pamiętać, aby nie przegrzać mleka przy robieniu zaczynu - powinno być ciepłe, ale nie gorące, aby drożdże dobrze pracowały.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Drożdżówki z czekoladą to świetne źródło energii dzięki zawartości cukrów prostych i tłuszczów. Spożycie czekolady może poprawiać nastrój i dostarczać magnezu, jednak ze względu na wysoką kaloryczność i zawartość cukru, powinny być spożywane z umiarem. Dla osób dbających o linię, można rozważyć użycie ciemnej czekolady o wysokiej zawartości kakao jako nadzienie.
Kalorie
- Całe danie zawiera około 4000 kcal.
- Jedna porcja to około 400 kcal.
Składniki
- Mąka: 4 szklanki
- Świeże drożdże: 50g
- Mleko: 1 szklanka
- Cukier: 1 szklanka
- Jaja: 2 sztuki
- Żółtka: 2 sztuki
- Cukier waniliowy: 1 torebka
- Masło: 1/2 kostki
- Szczypta soli
- Jajko do smarowania: 1 sztuka
- Nutella lub inny krem czekoladowy: 1 słoiczek
- 1. W małym garnuszku rozkruszamy drożdże, zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy 1 łyżeczkę mąki i cukru, mieszamy i pozostawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia.
- 2. Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy wyrośnięte drożdże, cukier, sól, cukier waniliowy, jajka i mleko. Łączymy składniki i wyrabiamy ciasto, a następnie dodajemy rozpuszczone masło. Wyrabiamy, podsypując mąką, aż ciasto będzie pulchne i miękkie.
- 3. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.
- 4. Rozwałkowujemy ciasto na stolnicy i dzielimy na prostokąty o wymiarach 10x15 cm. W górnej części prostokąta rozsmarowujemy Nutellę, a dolną część dzielimy na paseczki.
- 5. Górną część zawijamy do środka, delikatnie dociskamy brzegi, a następnie zawijamy paseczki do góry, "obejmując" Nutellę.
- 6. Drożdżówki układamy na blasze przykrytej pergaminem, zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
- 7. Po tym czasie smarujemy drożdżówki roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 190°C na złoty kolor.
- 8. Podsumowanie: Drożdżówki z czekoladą to klasyczny przepis na pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkich wypieków. Prosty w przygotowaniu, idealny na każdą okazję, a przede wszystkim smaczny i energetyczny.
Wykonanie przepisu
