Drożdżowe bułeczki z cynamonem
Drożdżowe bułeczki z cynamonem, znane również jako cynamonki, to słodki wypiek, który zyskał popularność na całym świecie. Ich puszysta struktura i aromatyczne cynamonowe nadzienie sprawiają, że są doskonałym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy deser. Cynamon, główny składnik nadzienia, jest nie tylko pyszny, ale także korzystny dla zdrowia. Zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwzapalne i może wspomagać kontrolę poziomu cukru we krwi. Bułeczki te są idealne do podania na ciepło, a ich przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. W tym przepisie wykorzystamy drożdże instant, co znacząco przyspieszy proces przygotowania ciasta.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką drożdży instant, możesz użyć świeżych drożdży, jednak wymaga to przygotowania zaczynu. Zamiast cukru trzcinowego można użyć cukru białego, choć trzcinowy dodaje bardziej karmelowego smaku. Masło można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym dla wersji wegańskiej.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby bułeczki były jeszcze bardziej puszyste, można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej do ciasta. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością mąki podczas wyrabiania ciasta, gdyż powinno pozostać lekko klejące.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Bułeczki cynamonowe są źródłem węglowodanów i energii, a cynamon w nich zawarty może wspomagać metabolizm i działać przeciwzapalnie. Należy jednak pamiętać, że są również wysokokaloryczne i zawierają sporo cukru, więc powinny być spożywane z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 2400 kcal
- Kalorie na porcję (1 bułeczka): około 200 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 2,5 szklanki + ew. 2 łyżki do podsypania
- Drożdże suche: 7 gram
- Masło: 80 gram (stopione)
- Cukier: 1/4 szklanki
- Jajo: 1 sztuka
- Sól: szczypta
- Mleko ciepłe: 130 ml
- Masło: 30 gram (stopione)
- Cynamon mielony: 1,5 łyżeczki
- Cukier trzcinowy: 4 kopiaste łyżki
Ciasto (12 bułeczek):
Nadzienie:
- 1. Przesiej mąkę wraz z drożdżami do dużej miski.
- 2. Dodaj jajko, ciepłe mleko, stopione masło, cukier i sól. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się jednolite i lekko klejące.
- 3. Uformuj z ciasta kulę, umieść ją w omączonej misce, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na dwie godziny.
- 4. W międzyczasie przygotuj nadzienie: roztop masło i schłódź je, następnie wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem.
- 5. Wyjmij ciasto z lodówki, krótko zagnieć i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 40x30 cm. Najlepiej zrobić to na papierze do pieczenia.
- 6. Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym masłem, a następnie posyp mieszanką cukru i cynamonu.
- 7. Zwiń ciasto w ścisły rulon i pokrój na kawałki o grubości około 3-3,5 cm. Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- 8. Przyciśnij środek każdej bułeczki brzegiem drewnianej łyżki, aby lekko spłaszczyć.
- 9. Posmaruj wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem trzcinowym.
- 10. Piecz w temperaturze 190°C przez około 20 minut, aż bułeczki staną się złociste.
- 11. Podsumowanie: Drożdżowe bułeczki z cynamonem to pyszna i aromatyczna przekąska, idealna na każdą okazję. Ich przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości. Pamiętaj, że mimo ich zdrowotnych zalet, warto spożywać je z umiarem ze względu na wysoką kaloryczność. Smacznego!
Wykonanie przepisu
