Drodżówki z morelami
Drożdżówki z morelami to pyszne, puszyste bułeczki drożdżowe, które doskonale sprawdzają się jako słodka przekąska lub dodatek do popołudniowej kawy. Morele są owocami pełnymi witamin, w tym witaminy A, C i E, a także beta-karotenu, który działa jako silny antyoksydant. Regularne spożywanie moreli może przyczynić się do poprawy trawienia, wzmocnienia układu odpornościowego oraz zapobiegania anemii dzięki wysokiej zawartości żelaza.
Alternatywy składników
- Mleko: Można zastąpić mlekiem roślinnym, np. migdałowym lub owsianym.
- Masło: Można użyć margaryny lub oleju kokosowego jako alternatywy dla masła.
- Morele: Zamiast świeżych moreli można użyć suszonych moreli, wcześniej namoczonych w wodzie, lub innych owoców, jak brzoskwinie czy śliwki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Drożdżówki można dodatkowo wzbogacić o nadzienie z twarogu, co nada im wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji.
- Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, przed pieczeniem można posypać drożdżówki kruszonką z masła, cukru i mąki.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Morele, będące głównym składnikiem tego przepisu, są znane ze swoich właściwości zdrowotnych. Zawierają dużo błonnika, który wspomaga trawienie, a także witaminy i minerały, które mogą wspomagać zdrowie skóry i wzrok. Jedyną wadą może być wysoka zawartość cukru, dlatego osoby na diecie niskocukrowej powinny spożywać je umiarkowanie.
Kalorie
- Kaloryczność całego dania: około 3000 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 300 kcal
Ciasto zrobiłam wg przepisu mojej mamy, tego samego, którego używam zawsze do jagodzianek.
Składniki
- Mąka: 4 szklanki
- Świeże drożdże: 50g
- Mleko: 1 szklanka
- Cukier: 1 szklanka
- Jaja: 2 sztuki
- Żółtka: 2 sztuki
- Cukier waniliowy: 1 torebka
- Masło: 1/2 kostki
- Sól: szczypta
- Jajko do smarowania: 1 sztuka
- Morele: 1 kg
- Cukier (do moreli): według uznania
- Mąka: 1 łyżeczka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Mąka pszenna: 100g
- Cukier: 50g
- Masło: 50g (roztopione)
- Cukier puder: pół szklanki
- Sok z cytryny: z połowy cytryny
- Woda: 2 łyżki
Dodatkowo do zaczynu:
Kruszonka:
Lukier (pomada):
- 1. Przygotowanie zaczynu: W małym garnuszku rozkrusz drożdże, zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj 1 łyżeczkę mąki i 1 łyżeczkę cukru. Pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.
- 2. Przygotowanie moreli: Umyj i wypestkuj morele, następnie do każdej połówki wsyp odrobinę cukru.
- 3. Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj wyrośnięte drożdże, cukier, sól, cukier waniliowy, jajka i mleko. Wyrabiaj ciasto, następnie dodaj rozpuszczone masło i ponownie wyrabiaj, podsypując mąką w razie potrzeby.
- 4. Wyrastanie ciasta: Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.
- 5. Formowanie bułeczek: Rozciągnij ciasto na stolnicy, wycinaj kwadraty 7x7 cm. Na środek każdego kwadratu połóż połówki moreli, zawijaj rogi pod spód i formuj bułeczki.
- 6. Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki na blasze, pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
- 7. Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Możesz dodać kruszonkę. Piecz w gorącym piekarniku na złoty kolor.
- 8. Kruszonka: Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier, zalej roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
- 9. Lukier: Połącz cukier puder z sokiem z cytryny i wodą, mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 10. Podsumowanie: Drożdżówki z morelami to smaczna i zdrowa propozycja na domowe wypieki. Dzięki morelom, które są bogate w witaminy i minerały, te drożdżówki nie tylko cieszą podniebienie, ale również dostarczają cennych składników odżywczych. Idealne na każdą okazję, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!
Wykonanie przepisu
