Domowy cukier waniliowy
Domowy cukier waniliowy to niezastąpiony dodatek w każdej kuchni. Przygotowanie go samodzielnie nie tylko jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, ale także bardziej ekonomiczne i zdrowe w porównaniu z zakupem cukru wanilinowego, który jest chemicznym odpowiednikiem prawdziwego cukru waniliowego. Wanilia, główny składnik tego przepisu, nie tylko nadaje wyrobom cukierniczym wyjątkowy aromat, ale także ma pozytywny wpływ na zdrowie. Wanilia działa odprężająco, zmniejsza stres i pobudza krążenie krwi, co może poprawić nastrój i ogólne samopoczucie.
Wartości odżywcze:
- Całkowita liczba kalorii: około 1600 kcal
- Kalorie na porcję (1 łyżeczka): około 16 kcal
Alternatywy składników:
Jeżeli chcesz uzyskać zdrowszą wersję cukru waniliowego, możesz użyć cukru trzcinowego zamiast białego cukru kryształu. Możliwe jest również zastąpienie cukru ksylitolem lub erytrolem, co jest świetnym rozwiązaniem dla osób unikających tradycyjnego cukru.
Dodatkowe porady:
- Wersja light: Zamiast zwykłego cukru, użyj brązowego cukru trzcinowego.
- Skoncentrowany cukier waniliowy: Dobrze wysuszone laski wanilii zmiel w młynku do kawy na proszek. Dodaj odrobinę tego proszku do wypieków, aby uzyskać intensywny aromat.
- Przechowywanie: Domowy cukier waniliowy można przechowywać w szczelnym pojemniku przez bardzo długi czas. W miarę zużywania, można dodawać nowe laski wanilii i świeży cukier.
Wartości odżywcze:
- Całkowita liczba kalorii: około 1600 kcal
- Kalorie na porcję (1 łyżeczka): około 16 kcal
Alternatywy składników:
Jeżeli chcesz uzyskać zdrowszą wersję cukru waniliowego, możesz użyć cukru trzcinowego zamiast białego cukru kryształu. Możliwe jest również zastąpienie cukru ksylitolem lub erytrolem, co jest świetnym rozwiązaniem dla osób unikających tradycyjnego cukru.
Dodatkowe porady:
- Wersja light: Zamiast zwykłego cukru, użyj brązowego cukru trzcinowego.
- Skoncentrowany cukier waniliowy: Dobrze wysuszone laski wanilii zmiel w młynku do kawy na proszek. Dodaj odrobinę tego proszku do wypieków, aby uzyskać intensywny aromat.
- Przechowywanie: Domowy cukier waniliowy można przechowywać w szczelnym pojemniku przez bardzo długi czas. W miarę zużywania, można dodawać nowe laski wanilii i świeży cukier.
Składniki
- Cukier kryształ: 2 szklanki
- Laski wanilii: 2 duże
na 1 słój o pojemności 0,75l:
- 1. Przygotuj szczelnie zamykane naczynie, najlepiej szklane, w którym będzie dojrzewał cukier. Wsyp cukier do naczynia.
- 2. Suche laski wanilii przetnij ostrym nożem wzdłuż na pół i zeskrob nasionka. Nasionka wraz z laskami wrzuć do słoja. W razie potrzeby, przekrój laski, żeby zmieściły się do słoja.
- 3. Dokładnie wymieszaj zawartość naczynia, rozdrobnij palcami sklejające się ziarenka wanilii i zamknij szczelnie naczynie.
- 4. Co jakiś czas, najlepiej raz dziennie, potrząsaj słojem, by utrzymać sypkość cukru. Po około 3 tygodniach domowy cukier waniliowy jest gotowy do użycia.
- 5. Przygotowanie domowego cukru waniliowego to nie tylko sposób na wzbogacenie smaku wypieków, ale także sposób na kontrolowanie jakości używanych składników. Wanilia jako naturalny aromat nie tylko poprawia smak, ale także oferuje korzyści zdrowotne, co czyni ten przepis wyjątkowo wartościowym.
Wykonanie przepisu
