Domowe lody z czekolady
Prawdziwe domowe lody bez barwników i konserwantów! Wiele osób kojarzy słowo lato z ciepłem, dobrą pogodą, kwiatami i ... lodami! Co za lato bez tego cudownego kremowego przysmaku. Trudno teraz znaleźć lody bez konserwantów i chemii. Dlatego sami go przygotujemy.
Składniki
- śmietana: 300 gram
- gorzka czekolada: 100 gram
- czekolada mleczna: 100 gram
- biała czekolada: 100 gram
- cukier: 50 gram
- jajka: 3 szt
- sól: 1 gram
- 1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Śmietankę i jajka należy dobrze schłodzić.
- 2. Oddziel białka od żółtek. Jeśli nie zamierzasz od razu ubijać białek, włóż je do lodówki.
- 3. Połącz żółtka z cukrem i ubijaj do uzyskania gładkości.
- 4. Zimną śmietanę ubić mikserem, aż puszysta, stabilna pianka.
- 5. Do bitej śmietany włożyć żółtka ubite cukrem i zamieszać, uważając, aby nie wytrącić się śmietana.
- 6. Zimne białka ubić mikserem ze szczyptą soli na puszystą, stabilną pianę. Podczas obracania miski wiewiórki nie powinny z niej wypadać.
- 7. Ostrożnie wymieszaj ubite białka jajek ze śmietaną, uważając, aby nie osiadły. Masę kremową podzielić na trzy równe porcje.
- 8. Białą czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
- 9. Wlej rozpuszczoną białą czekoladę do jednej trzeciej kremowej masy białkowej i delikatnie wymieszaj.
- 10. Wlej miksturę z białej czekolady do silikonowej formy i wygładź. Umieść formę w zamrażarce na 25-35 minut, aż warstwa stwardnieje. Warstwa powinna zestalić się tak, aby podczas nalewania kolejnej warstwy czekolady rozłożyć ją na zamrożonej. Warstw nie należy mieszać ze sobą. Powinny się zmieniać.
- 11. Podczas gdy pierwsza warstwa zamarza, rozpuść czekoladę mleczną.
- 12. Połącz czekoladę z drugą trzecią śmietanki w ten sam sposób.
- 13. Wlej mieszankę mlecznej czekolady na zamrożoną białą czekoladę i umieść ją w zamrażarce, aż zestali się.
- 14. Podczas gdy druga warstwa zestala się, rozpuść ciemną czekoladę.
- 15. Wymieszaj z pozostałą kremem.
- 16. Utwardzoną warstwę polać ciemną czekoladą. Umieść lody w zamrażarce, aż wszystkie warstwy zestalą się.
- 17. Gotowe lody przełóż na półmisek z warstwą białej czekolady i podawaj. Smacznego!
- 18. Lody można formować nie w postaci całego brykietu, ale w porcjowanych miseczkach. Jest to szczególnie wygodne, jeśli zamierzasz podawać deser na świątecznym stole indywidualnie dla każdego gościa.
Wykonanie przepisu
