Cukiniowa focaccia z lekkiem orzechowy posmakiem !

Składniki

Ciasto: 
• mąka pszenna typ 650: 230 gramów 
• drożdży świeżych: 10 gramów 
• cukier: 0,5 łyżeczki
• pieprz: 0,5 łyżeczki
• sól: 1 łyżeczka
• letnia woda: 180 mililitrów 
• olej: 50 mililitrów 
• łuskanych ziaren słonecznika: 50 gramów 
Dodatki:
• mała cukinia: 1
• cebula: 1
• majeranek suszony lub świeży: 1 łyżeczka 
• tymianek suszony lub świeży: 1 łyżeczka 
• bazylia suszona lub świeża: 1 łyżeczka 
• starty ser żółty: 5 łyżek

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku do miski sypiemy mąkę, robimy w mące dołek i kruszymy w niego drożdże, drożdże posypujemy cukrem i czekamy 5 minut. W tym czasie na suchej patelni podprażamy ziarna słonecznika.
2. 2. Następnie do miski z mąką i drożdżami sypiemy pieprz, sól, ziarna słonecznika, lejemy oliwę i wodę. Ciasto gnieciemy przez około 5 minut. Wyrobione ciasto umieszczamy w misce posmarowanej oliwą, przykrywamy folią, nakrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.
Reklama
3. 3. Dalej kroimy cukinię razem ze skórką w plastry, obieramy cebulę i kroimy w piórka, posiekamy zioła jeśli używamy świeżych. Przygotowujemy formę o średnicy 28 cm jeśli metalowa to smarujemy oliwą, jeśli silikonowa to nie trzeba niczym smarować (ja piekę focaccie w silikonowej formie do tart).
4. 4. Ciasto przekładamy do formy i rozciągamy je zwilżonymi wodą palcami aby zajmowało całe dno formy. Na cieście rozkładamy cukinię, cebulę, posypujemy ziołami oraz i serem. Focaccie odstawiamy na 20 minut aby lekko podrosła. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni C.
5. 5. Na zakończenie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut, focaccia na górze ma się apetycznie zarumienić. Smacznego !