Cukiniowa focaccia z lekkiem orzechowy posmakiem !
Focaccia to jest idealne pieczywo aby podać je do wszelkich zup kremów i nie tylko. Ładnie wygląda i wspaniałe smakuje ze sprawą cukinii, i bardzo smacznie pachnie ! Ziarna słonecznika nadają lekko orzechowy posmak. Smakujcie !
Składniki
- mąka pszenna typ 650: 230 gramów
- drożdży świeżych: 10 gramów
- cukier: 0,5 łyżeczki
- pieprz: 0,5 łyżeczki
- sól: 1 łyżeczka
- letnia woda: 180 mililitrów
- olej: 50 mililitrów
- łuskanych ziaren słonecznika: 50 gramów
- mała cukinia: 1
- cebula: 1
- majeranek suszony lub świeży: 1 łyżeczka
- tymianek suszony lub świeży: 1 łyżeczka
- bazylia suszona lub świeża: 1 łyżeczka
- starty ser żółty: 5 łyżek
Ciasto:
Dodatki:
- 1. Na początku do miski sypiemy mąkę, robimy w mące dołek i kruszymy w niego drożdże, drożdże posypujemy cukrem i czekamy 5 minut. W tym czasie na suchej patelni podprażamy ziarna słonecznika.
- 2. Następnie do miski z mąką i drożdżami sypiemy pieprz, sól, ziarna słonecznika, lejemy oliwę i wodę. Ciasto gnieciemy przez około 5 minut. Wyrobione ciasto umieszczamy w misce posmarowanej oliwą, przykrywamy folią, nakrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.
- 3. Dalej kroimy cukinię razem ze skórką w plastry, obieramy cebulę i kroimy w piórka, posiekamy zioła jeśli używamy świeżych. Przygotowujemy formę o średnicy 28 cm jeśli metalowa to smarujemy oliwą, jeśli silikonowa to nie trzeba niczym smarować (ja piekę focaccie w silikonowej formie do tart).
- 4. Ciasto przekładamy do formy i rozciągamy je zwilżonymi wodą palcami aby zajmowało całe dno formy. Na cieście rozkładamy cukinię, cebulę, posypujemy ziołami oraz i serem. Focaccie odstawiamy na 20 minut aby lekko podrosła. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni C.
- 5. Na zakończenie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut, focaccia na górze ma się apetycznie zarumienić. Smacznego !
Wykonanie przepisu
