Cukinia z grilla z mozzarellą i pomidorami
Cukinia z grilla z mozzarellą i pomidorami to doskonałe danie, które zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i tych, którzy szukają zdrowych alternatyw dla mięsnych dań z grilla. Grillowanie cukinii nadaje jej wyjątkowy, lekko wędzony smak, który w połączeniu z kremową mozzarellą i soczystymi pomidorami tworzy niezwykle apetyczną kompozycję. To danie jest nie tylko smaczne, ale i niskokaloryczne, idealne na lekki obiad czy kolację.
Alternatywy składników
- Mozzarella: Można zastąpić serem halloumi lub fetą, które również doskonale komponują się z grillowanymi warzywami.
- Oliwa: Alternatywą może być olej rzepakowy lub oliwa z oliwek extra virgin.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Cukinia powinna być świeża, młoda i bez większych zgrubień na skórce.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, cukinię można wcześniej zamarynować w oliwie z przyprawami na około godzinę przed grillowaniem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Cukinia jest bogata w witaminy A i C oraz błonnik, co wspiera układ trawienny i wzmacnia odporność. Mozzarella dostarcza białka i wapnia, które są niezbędne dla zdrowych kości i mięśni. Pomidory są źródłem likopenu, antyoksydantu wspomagającego walkę z wolnymi rodnikami. Jedyną wadą może być zawartość tłuszczu w serze, ale wybierając wersję light, można zmniejszyć jego ilość.
Kalorie
- Kaloryczność całego dania: około 350 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 175 kcal
Składniki
- Cukinia: 1 sztuka
- Mozzarella w kulce: 1-2 sztuki
- Pomidory: 2 sztuki
- Pieprz czarny mielony Prymat: 1 łyżeczka
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat: 1 łyżeczka
- Oliwa: 3 łyżki
- Ząbek czosnku: 1 sztuka
- Bazylia świeża: 10 listków
- 1. Przygotuj wszystkie składniki. Cukinię pokrój na kawałki o grubości 2-2,5 cm. Oprósz ją pieprzem i solą, a następnie odstaw na chwilę.
- 2. Skrop oliwą i natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Rozgrzej patelnię grillową lub grilla i grilluj cukinię przez 2-3 minuty z każdej strony.
- 3. Po przewróceniu cukinii na drugą stronę, ułóż na niej plaster pomidora i plasterek mozzarelli. Grilluj jeszcze przez chwilę, aż ser się rozpuści.
- 4. Przełóż na talerze i udekoruj listkami bazylii. Dodatkowo możesz przyprawić pieprzem do smaku.
- 5. Podsumowanie: Cukinia z grilla z mozzarellą i pomidorami to proste, szybkie i zdrowe danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych. Jest idealne na letnie grillowanie i z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom lekkich posiłków.
Wykonanie przepisu
