Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Składniki

Ciasto:
• mąka gryczana: 300 gram
• mak: łyżki ze zjeżdżalnią.
• płynny miód: 170 gram
• jajko kurze: 2 szt
• masło: 150 gram (zmiękczone)
• proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
W przypadku okruchów twarogu:
• twarożek: 50 gram
• mąka pszenna: 150 gram
• cukier: 1 filiżanka - 250 gram
• wanilina: 1 opakowanie 1,5 g.
• masło: 50 gram
• śliwki żółte: 800 gramów

Wykonanie przepisu

1. 1. Do przygotowania ciasta potrzebujemy: mąki gryczanej 300g. mak 2 łyżki proszku do pieczenia 1 łyżeczka płynnego miodu 170g. masło 150g. 2 szt. Jaja kurze.
2. 2. Wymieszaj olej trzepaczkowy, miód i jajka.
3. 3. Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i makiem.
4. 4. Połączyć obie mieszanki, zagnieść ciasto. Włóż ciasto do torby i włóż do lodówki, a my gotujemy okruchy twarogu i obierzemy śliwkę.
5. 5. W przypadku okruchów twarogu: wymieszaj 50g. twarożek 150g. mąka pszenna 50g. masło i szklankę cukru (mam kwaśną śliwkę, jeśli używasz słodkich jagód, ilość cukru można zmniejszyć). Zmiel miksturę rękami w okruchach.
6. 6. Umyj śliwki, wysusz, pokrój na dwie połowy, usuwając nasion.
7. 7. Nasmaruj formę (o średnicy 20 cm) masłem i włóż do niej ciasto, spłaszcz, ułóż boki. Dla urody idź wzdłuż górnej krawędzi boku ząbkami widelca.
8. 8. Połówki śliwki rozkładamy w kole w kole, jak kafelek.
9. 9. Posyp okruszką twarogową.
10. 10. Powtórz warstwę śliwki.
11. 11. I znów posyp okruszkami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45-50 minut. Wyłącz ogień, pozostaw ciasto w gorącym piekarniku na kolejne 15 minut.
12. 12. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, w przeciwnym razie rozpadnie się po zdjęciu. Podawaj najlepiej z bitą śmietaną lub gałką lodów, jak ciasto jest raczej suche i bardzo kruche.
13. 13. Smacznego dla Ciebie i Twoich bliskich!