Kruche ciasto z twarogiem

Składniki

Dla ciasta:
• masło: 100 gram
• cukier: 0,25 szklanki 
• mąka pszenna: 0,75 szklanki 
• proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki 
Do wypełnienia:
• twarożek: 200 gram
• cukier: 3 stołowe łyżki 
• jajka: 2 

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kruchego twarogu. Umieść masło wcześniej, aby było miękkie. Włącz piekarnik, aby ogrzać się do temperatury 180 stopni.
2. 2. Weź naczynie do pieczenia 13 * 20 i wysokość 5 centymetrów, przykryj papierem do pieczenia. Aby to zrobić, wytnij prostokąt bardziej niż kształt. Umieść formę na środku papieru i narysuj ołówek na dole. Wytnij rogi po przekątnej do krawędzi zakreślonego kształtu.
3. 3. Usuń formularz i złóż krawędzie parami wzdłuż zamierzonego dna. Najpierw długości, potem szerokości.
4. 4. Nasmaruj formę olejem roślinnym, aby papier nie migotał. Włóż formularz papieru, podnieś i przytnij krawędzie.
5. 5. Umieść miękkie masło w misce i dodaj cukier. Pokonaj wszystko z dużą prędkością, aż puszyste.
6. 6. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Przesiej do miski z bitym masłem.
7. 7. Za pomocą miksera, przy najniższej prędkości, wszystko wymieszaj do drobnego miękiszu. Nie próbuj tego robić ręcznie. Z gorąca rąk masło zaczyna się topić i zamiast małych okruchów pojawiają się grudki, a to nie jest taka sama struktura dla takiego ciasta. Jeśli małe okruchy nie działają, dodaj trochę mąki do pożądanej struktury.
8. 8. Umyj jajka pod strumieniem ciepłej wody i osusz. W głębokiej misce włóż twarożek, cukier i ubij jajka. Zamiast twarogu możesz użyć masy twarogowej, a następnie nadzienie okaże się jeszcze bardziej delikatne. Albo ubij serek za pomocą miksera na pastowatą masę, albo przetrzyj przez sito.
9. 9. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie. Kolor skrzepu zależy od żółtek. Mam domowe jajka, więc okazał się piękny żółty kolor.
10. 10. Wlej 2/3 okruchów mąki do formy i wygładź bez zagęszczania.
11. 11. Wlać masę twarogową i masę jajeczną.
12. 12. Pokryj masę twarogową pozostałymi okruchami mąki równomierną warstwą.
13. 13. Umieść foremkę do ciasta w gorącym piekarniku i piecz przez 25-35 minut. Wierzch powinien stać się złoty, a powierzchnia ciasta powinna być gęsta i nie drżeć po dotknięciu.
14. 14. Wyjmij ciasto z piekarnika i całkowicie ostudź. Następnie wyciągnij końce formy i wyjmij ciasto. Wyjmij papier i umieść ciasto na talerzu.
15. 15. Pokrój i podawaj z mlekiem, herbatą lub kawą.
16. 16. Smacznego.