Odwrócone ciasto rabarbarowe z migdałami

2023-05-22 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Odwrócone ciasto rabarbarowe z migdałami
Preparation

20 min

Cooking

30 min

Servings

8

Muszę przyznać, że co roku z niecierpliwością czekam na zbiory rabarbaru, aby móc przygotować z niego coś smacznego. Tradycyjnie piekę nowe ciasto z nowego przepisu, robię też kompot rabarbarowy i rabarbarowe puree-dżem.

Przepis na odwrócone ciasto rabarbarowe przyszedł do mnie niespodziewanie, kiedy z koleżanką zaczęłyśmy rozmawiać o rabarbarze. Powiedziała mi, że robi bardzo smaczne ciasto z rabarbarem i mąką migdałową. I oczywiście, jak zawsze, poprosiłam o przepis.

Potem, kiedy wróciłam do domu, zdałam sobie sprawę, że naprawdę powinnam była zapisać ten przepis, aby go wypróbować, ponieważ szukałam go już w Internecie, ale dlaczego nie upiekłam go wcześniej, nie potrafię odpowiedzieć. Chyba po prostu musiałam poczekać na te dobre rekomendacje. I po jego upieczeniu mogę go już śmiało polecić, bo jest naprawdę pyszny.

Więc naprawdę gorąco polecam, rekomenduję i zachęcam do zrobienia również tego ciasta z rabarbarem i migdałami. Nie pożałujecie, bo smakuje naprawdę fantastycznie i wychodzi naprawdę dobrze.

Ilości składników podane są na formę do pieczenia o średnicy 24 centymetrów.

Składniki

    • Rabarbar: 500 gramów
    • masło: 50 gramów
    • migdały łuskane: 50 gramów 
    • Brązowy cukier: 1 szklanka
    • Jajka: 4
    • Mąka migdałowa: 1,5 szklanki
    • Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
    • esencja waniliowa: 1 łyżeczka
    • sól: szczypta

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw umyj, obierz i pokrój rabarbar na małe kawałki.
  2. 2. Upraż migdały przez kilka minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza i grubo posiekaj.
  3. 3. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej pokrojone masło.
  4. 4. Włożyć wysmarowaną masłem formę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na krótki czas, aby roztopić masło.
  5. 5. Dodaj posiekane migdały i pokrojony rabarbar do roztopionego masła w formie do pieczenia.
  6. 6. Posypać 4 łyżkami brązowego cukru i wymieszać.
  7. 7. Przygotowanie ciasta: Oddziel żółtka od białek.
  8. 8. Dobrze ubij żółtka z pozostałym brązowym cukrem i ekstraktem waniliowym.
  9. 9. Dodaj mąkę migdałową i proszek do pieczenia do masy żółtkowej. Dobrze wymieszać.
  10. 10. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszać łyżką do ciasta.
  11. 11. Wylej przygotowane ciasto na rabarbar w formie do pieczenia.
  12. 12. Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut.
  13. 13. Pozostaw upieczone ciasto na chwilę do ostygnięcia.
  14. 14. Przełożyć ciasto na talerz, odwracając je tak, aby rabarbar znalazł się na wierzchu.
  15. 15. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia (jeśli oczywiście masz cierpliwość), pokrój i ciesz się smakiem!
Odwrócone ciasto rabarbarowe z migdałami
#Ciasta # ciasto rabarbarowe
Prosty przepis na czekoladowiec

Prosty przepis na czekoladowiec

Składniki ciasta Margaryna Cukier puder Amoniak Mąka pszenna Kakao Mąka ziemniaczana Masło Cukier Cukier waniliowy Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Mleko
(1)
Szarlotka z jogurtem

Szarlotka z jogurtem

ciasto francuskie bez drożdży jabłko (słodkie i kwaśne, duże) jogurt owocowy (w szklankach) jajko kurze cukier kasza manna mąka pszenna (do zraszania form)
(2)
Szarlotka z różową pianką

Szarlotka z różową pianką

na dużą blachę 25x36 cm Margaryna Smalec Jajka Cukier puder Cukier waniliowy Kwaśne jabłka Cynamon Cukier Proszek do pieczenia Kisiel różowy
(1)
Biszkopt otrębowy z owocami

Biszkopt otrębowy z owocami

Na formę o śr. 24 cm. Cukier brązowy Mąka pszenna (lub bezglutenowa mieszanka) Zarodki pszenne (lub otręby) Proszek do pieczenia Śliwki (lub inne owoce)
(1)
Alkoholowe ciasto - pijana rodzynka

Alkoholowe ciasto - pijana rodzynka

Biszkopt cukier pudru mąka pszenna proszek do pieczenia kakao mąka ziemniaczana wrzątek likier amaretto kasza manna zmielone wiórki kokosowe cukier pudru masło likier amaretto gorzka czekolada masło
(3)
Ciasto - torcik budyniowy z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami

Ciasto - torcik budyniowy z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami

Składniki na Ciasto Biszkoptowe 1/2 szklanki cukru 1 cukier waniliowy szczypta soli 2 szklanki mąki pszennej 30 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukru 1 duża łyżeczka proszku do pieczenia 110 ml oleju słonecznikowego + odrobina oleju i bułka tartaSkładniki do nasączenia 3/4 szklanki przegotowanej, wystudzonej wodySkładniki na Krem Budyniowy 300 ml śmietanki 30% 1 szklanka cukru 1 cukier waniliowy szczypta soli 4 żółtka z dużych jajek 40 g budyniu waniliowego, bez cukru 3 duże łyżki mąki pszennejSkładniki na Bitą Śmietanę i Truskawki w Galaretce 2 łyżki śmietany 18% 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 opakowania cukru waniliowego 2 łyżeczki żelatyny spożywczej (w chłodne dni / zimą można dodać 1 łyżeczkę) 1 śmietanfix 1 galaretka krystaliczna o smaku truskawkowym (użyłam takiej na 500 ml wody, czyli 2 szklanki, przy czym dodałam 1,5 szklanki wody) małe truskawki - świeże / mrożone bez rozmrażania
(2)
Ciasto - Tort Mango z Lustrzaną Glazurą

Ciasto - Tort Mango z Lustrzaną Glazurą

na Biszkopt 6 białek 6 żółtek 1/2 szklanki cukru 1 cukier waniliowy 130 ml oleju 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 20 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukruDo nasączenia 1/2 szklanki wodyna Krem Śmietankowy z Mango 200 g serka mascarpone 1/2 szklanki cukru 1 cukier waniliowy 3/4 szklanki pokrojonego w małą kostkę mango (użyłam świeżego) 3 łyżeczki żelatyny deserowejna Glazurę z Mango 3 łyżki wody 3 łyżeczki żelatyny spożywczej.
(1)
Cytrynowe ciasto jogurtowe na oliwie

Cytrynowe ciasto jogurtowe na oliwie

Na keksówkę o wymiarze 25 x 11 cm. Mączka z migdałów lub skrobia ziemniaczana Proszek do pieczenia Sól Oliwa z oliwek Cukier brązowy Jajka Jogurt naturalny Skórka otarta z cytryny (lub pomarańczy)
(1)