Ciasteczka z herbatą Earl Grey
Ciasteczka z herbatą Earl Grey to doskonała propozycja dla miłośników nietypowych smaków. Herbata Earl Grey, z nutą bergamotki, nadaje ciasteczkom subtelny, cytrusowy aromat, który doskonale komponuje się z maślanym ciastem. To połączenie sprawia, że ciasteczka są zarówno delikatne, jak i pełne charakteru. Herbata Earl Grey jest nie tylko popularnym napojem, ale także składnikiem, który dodaje daniom wyrafinowania. Warto podkreślić, że herbata ta jest źródłem antyoksydantów, które wspierają nasz układ odpornościowy i pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym. Ciasteczka te to świetny sposób na urozmaicenie klasycznych wypieków i wprowadzenie nowych smaków do codziennej diety. Są idealne do popołudniowej herbaty lub jako przekąska na przyjęcia.
Alternatywy składników
Jeżeli nie masz pod ręką herbaty Earl Grey, można użyć herbaty Lady Grey, która jest łagodniejsza i również dobrze komponuje się w tym przepisie. Dla osób na diecie bezglutenowej, mąkę pszenną można zastąpić mieszanką mąki ryżowej, gryczanej i amarantusowej. Z kolei cukier można zastąpić erytrytolem lub ksylitolem, aby uzyskać wersję o niższym indeksie glikemicznym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej intensywny smak herbaty, można zwiększyć ilość herbaty Earl Grey do 5 łyżeczek. Ważne jest, aby przed dodaniem herbaty do ciasta, dobrze ją rozkruszyć, co pozwoli na równomierne rozprowadzenie aromatu. Pamiętaj także, aby nie przegapić momentu, gdy brzegi ciastek zaczynają się rumienić – to oznaka, że są gotowe.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ciasteczka te zawierają antyoksydanty pochodzące z herbaty Earl Grey, które mogą wspierać układ odpornościowy i działać przeciwzapalnie. Masło i jajka dostarczają witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A i E. Warto jednak pamiętać, że ciasteczka te są źródłem cukrów prostych, dlatego powinny być spożywane umiarkowanie, szczególnie przez osoby na diecie niskokalorycznej.
Kalorie
- Całość: około 1400 kcal
- Porcja (1 ciastko): około 35 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 190 g (dla bezglutenowców: mąka ryżowa: 100 g, mąka gryczana: 80 g, mąka amarantusowa: 10 g)
- Masło: 100 g
- Herbata Earl Grey/Lady Grey: 4 łyżeczki
- Cukier: 50 g
- Jajko: 1 sztuka
na ok. 40 ciasteczek:
- 1. Wszystkie rodzaje mąki przesiewa się do miski. Herbata Earl Grey jest rozkruszana na drobny proszek i dodawana do mąki.
- 2. Masło, cukier oraz jajko są dodawane do suchych składników. Całość zagniata się, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- 3. Uformowane ciasto zawija się w folię spożywczą i chłodzi w lodówce przez około 30 minut.
- 4. Po schłodzeniu ciasto jest rozwałkowywane na grubość 3-4 mm na powierzchni lekko posypanej mąką.
- 5. Z ciasta wycina się ciasteczka o dowolnym kształcie i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka nie potrzebują dużych odstępów, gdyż nie rosną podczas pieczenia.
- 6. Piecze się w temperaturze 180 ºC przez około 10 minut, aż do zarumienienia brzegów ciasteczek.
- 7. Upieczone ciasteczka wyjmuje się z piekarnika i studzi na kratce.
- 8. Podsumowanie: Ciasteczka z herbatą Earl Grey to smaczna i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnych maślanych ciastek. Wykorzystanie herbaty jako składnika nadaje wypiekom nowy, orzeźwiający charakter, a także dostarcza antyoksydantów. Idealne do popołudniowej herbaty, są proste w przygotowaniu i stanowią ciekawy dodatek do każdego deserowego stołu.
Wykonanie przepisu
