Choinki z piernika
Świąteczne choinki z piernika to nie tylko piękna ozdoba na stół, ale także smaczny deser, który z pewnością zachwyci domowników i gości. Tradycja pieczenia pierników sięga średniowiecza, a ich charakterystyczny korzenny smak i zapach tworzą niepowtarzalną atmosferę Bożego Narodzenia. W tym przepisie znajdziecie instrukcje, jak krok po kroku przygotować te urocze, jadalne dekoracje. Warto również wspomnieć o licznych korzyściach zdrowotnych głównego składnika - miodu, który jest bogaty w antyoksydanty, działa przeciwbakteryjnie i wspomaga układ odpornościowy.
Alternatywy składników
Jeśli nie macie wszystkich składników pod ręką, możecie zastosować alternatywy:
- Masło można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym.
- Miód można zamienić na syrop klonowy lub syrop z agawy.
- Cukier puder można zastąpić cukrem trzcinowym, który nada ciastu nieco ciemniejszy kolor i głębszy smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uniknąć przyklejania się ciasta do wałka, warto rozwałkować je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
- Lukier królewski będzie łatwiejszy do nakładania, jeśli użyjecie woreczka do dekorowania z małym otworem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Miód zawiera naturalne antyoksydanty.
- Przyprawy korzenne, takie jak cynamon i goździki, mają właściwości przeciwzapalne.
Wady:
- Wysoka zawartość cukru może być problematyczna dla osób z cukrzycą lub na diecie niskocukrowej.
- Ciasto zawiera gluten, co jest ważne dla osób z nietolerancją glutenu.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 3200 kcal
- Liczba kalorii na porcję: 267 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 300 g
- Mąka żytnia pełnoziarnista: 100 g
- Jajka: 2 duże
- Cukier puder: 130 g
- Masło: 100 g
- Miód: 100 g
- Przyprawa do piernika: 1 łyżka
- Kakao: 1 łyżka
- Soda: 1 łyżeczka
- Cukierki-landrynki: około 45-50 dużych
- Białko: 1
- Cukier: 1,5 szklanki
- Sok z cytryny: 0,5 łyżeczki
Ciasto:
Lukier:
- 1. Zagnieść wszystkie składniki na ciasto razem.
- 2. Rozwałkować ciasto (podsypując mąką) i wycinać pierniczki o grubości ok. 5 mm (większe) i 3 mm (mniejsze).
- 3. Przełożyć pierniczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 4. Piec w 180ºC: większe pierniczki przez około 10 minut, mniejsze krócej.
- 5. Pozostawić pierniczki do wystudzenia.
- 6. Przygotować lukier: zmiksować białko z sokiem cytrynowym i cukrem, aż powstanie gęsta masa.
- 7. Na największe gwiazdki nakładać łyżeczkę lukru i układać kolejne warstwy, aż do najmniejszej.
- 8. Udekorować lukrem i posypkami według uznania.
- 9. Podsumowanie: Choinki z piernika to wspaniała świąteczna tradycja, która łączy w sobie kreatywność i smak. Dzięki prostemu przepisowi możecie stworzyć piękne i smaczne dekoracje, które zachwycą każdego. Zawierają one składniki korzystne dla zdrowia, a ich przygotowanie to doskonała okazja do wspólnej zabawy w kuchni. Smacznego!
Wykonanie przepisu
