Ciasteczka owsiane z żurawiną
Po tłustym czwartku wypadałoby pomyśleć o czymś dietetycznym. Dlatego wybrałam na dziś ciasteczka owsiane z żurawiną. Bardzo prosty przepis, bez użycia miksera, na bazie mąki orkiszowej jasnej (ale może być zwykła pszenna) oraz płatków owsianych. No i oczywiście bez grama cukru, ale za to z miodem. Bardzo często piekę te ciastka, są idealne na przekąskę w pracy lub do herbatki, gdy mamy niezapowiedzianych gości, gdyż robi się je naprawdę szybko. Są również fajnym pomysłem na prezent, gdy my wybieramy się z wizytą.
Nie tracą długo swej wilgotności, co pozwala na ich dłuższe przechowywanie, obawiam się jednak, że szybko znikną. :)
Nie tracą długo swej wilgotności, co pozwala na ich dłuższe przechowywanie, obawiam się jednak, że szybko znikną. :)
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- 1 szklanka mąki orkiszowej lub pszennej (orkiszowa jednak zdrowsza)
- 1 szklanka płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)
- 1 duże jajko
- pół kostki masła
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g - 250g suszonej żurawiny
- 3 łyżki miodu
- 1 łyzka syropu klonowego (opcjonalnie)
- esencja waniliowa naturalna (opcjonalnie) lub cukier waniliowy
- 4 łyzki jogurtu naturalnego DANONE
- 3/4 szklanki mleka
- 1. Masło rozpuścić w garnuszku i ostudzić.
- 2. W misce rozbełtać całe jajo, dodać miód, syrop klonowy i dokładnie wymieszać łyżką.
- 3. Dodać jogurt naturalny i mleko. Nastęnie dodajemy masło i energicznie mieszamy.
- 4. W drugim naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, płatki, sól, proszek i cukier waniliowy. Powoli mieszać ze sobą, dodając suche do mokrego, mieszać.
- 5. Masa musi być gęsta, wręcz kleista. Jeśli jest za rzadka to najlepiej dodać płatków.
- 6. Żurawinę dodać do masy na samym końcu. Dokładnie wymieszać. Włożyć do lodówki na około 30min.
- 7. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia, w rękach formować kulki i układać w równych odstępach. Delikatnie spłaszczać ręką lub łyżką.
- 8. Piekarnik nagrzać do 170stopni z termoobiegiem, piec ok.14 minut! Mają być tylko lekko zrumienione! Ostudzić na kratce. Bon Appétit!
Wykonanie przepisu
Reklama
