Łatwe pierniczki do wykrawania - pszenne i bezglutenowe
Pierniczki to nieodłączny element świątecznego stołu, a ich korzenny zapach kojarzy się z ciepłem i rodzinną atmosferą. Przepis na łatwe pierniczki do wykrawania to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie nie tylko smak, ale i estetykę ciasteczek. Ciasto jest łatwe w obróbce, co pozwala na wykrawanie nawet najbardziej skomplikowanych kształtów. Co więcej, wersja bezglutenowa wcale nie ustępuje tej klasycznej – pierniczki są kruche, delikatne i idealnie nadają się do zdobienia. Główny składnik, czyli mąka, jest bogatym źródłem węglowodanów, dostarczających organizmowi energii, natomiast dodatek miodu i przypraw korzennych nadaje im nie tylko wyrazistego smaku, ale również wartości odżywczych. Pierniczki te można przechowywać w szczelnych puszkach, zachowując ich świeżość przez wiele tygodni, co czyni je idealnym wypiekiem na długie zimowe wieczory.
Alternatywy składników
W przepisie na wersję bezglutenową, mąkę pszenną można zastąpić mieszanką mąki gryczanej, kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej. Osoby unikające cukru mogą zastosować ksylitol lub erytrytol jako zamiennik cukru pudru. Zamiast miodu można użyć syropu klonowego, który jest świetną alternatywą dla osób na diecie niskosłodowej. Jeśli unikasz jajek, istnieje możliwość użycia glutka z siemienia lnianego lub masła orzechowego, co uczyni ciasto równie smacznym.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Pierniczki można wałkować na różne grubości, zależnie od preferencji, ale najlepszy efekt uzyskasz, gdy rozwałkujesz ciasto na około 5 mm.
- Jeśli planujesz lukrowanie, zmniejsz ilość cukru w cieście, aby ciasteczka nie były zbyt słodkie.
- Ważne jest obserwowanie pierwszej partii ciasteczek podczas pieczenia, aby dostosować czas do wielkości pierniczków.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pierniczki, szczególnie te wykonane z mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, dostarczają błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Dodatek przypraw, takich jak cynamon, goździki i imbir, ma właściwości antyoksydacyjne i wspomaga metabolizm. Warto jednak pamiętać, że ciasteczka te są bogate w cukry, dlatego ich nadmierne spożycie może prowadzić do wzrostu masy ciała.
Reklama
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: około 2500 kcal
- Kalorie na porcję (1 pierniczek): około 125 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 500 g (wersja bezglutenowa: 200 g mąki gryczanej, 150 g mąki kukurydzianej, 70 g skrobi ziemniaczanej)
- Cukier puder: 250 g
- Masło: 100 g
- Jajka: 2 sztuki
- Miód: 2 łyżki
- Rum: 2 łyżki
- Przyprawa do piernika: 1 łyżka
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
Na ok. 20 dużych pierniczków:
- 1. Wymieszaj w misce mąkę, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia. Odstaw na bok.
- 2. W drugiej misie zmiksuj masło na jasną, puszystą masę. Dodaj cukier puder i miód, ponownie utrzyj.
- 3. Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem miksując masę przez chwilę.
- 4. Stopniowo wsypuj mieszankę suchych składników, a na końcu dodaj rum.
- 5. Zagnieć gładkie ciasto i wyłóż na blat podsypany mąką.
- 6. Rozwałkuj ciasto na około 5 mm grubości, wycinaj pierniczki, a następnie przekładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 7. Piecz w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, kontrolując czas w zależności od wielkości ciastek.
- 8. Po wystudzeniu możesz udekorować pierniczki lukrem.
- 9. Podsumowanie: Ten przepis to doskonały wybór dla osób, które chcą cieszyć się pierniczkami w tradycyjnej, jak i bezglutenowej wersji. Dzięki odpowiednim zamiennikom, pierniczki pozostają smaczne, zdrowe i gotowe na świąteczny stół.
Wykonanie przepisu
