Indyjski chleb Naan

Składniki

• Ciepła woda: 120 mililitrów
• suche drożdże: 0,5 łyżki stołowej
• cukier: 1 łyżka stołowa
• mleko w temperaturze pokojowej: 1,5 łyżki stołowej
• 1 łyżka stołowa ubite jajka o temperaturze pokojowej: 1
• sól: 1 łyżeczka
• mąka: 500 mililitrów

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw mieszamy mąkę drożdżową z cukrem i ciepłą wodą, następnie odstawiamy na kilka minut, aż zastygnie.
2. 2. Następnie dodać mleko, roztrzepane jajko i sól.
3. 3. Dodawać po trochu mąkę i wyrabiać ciasto. Zagnieść w miękką, gładką kulę, umieścić w wysmarowanej tłuszczem misce, przykryć folią spożywczą i odczekać dobrą godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. 4. Następnie zagnieść i podzielić ciasto na 10-16 małych kulek. Przykryj je czystym ręcznikiem, aby nie wyschły i pozostaw do wyrośnięcia na około 15 minut.
5. 5. Następnie zwiększamy temperaturę do wysokiej i natychmiast zmniejszamy do średniej. W razie potrzeby lekko posmarować patelnię masłem (ja zawsze piekę na suchej patelni).
6. 6. Każdą kulkę ciasta cienko rozwałkować na placek i smażyć po kilka minut z każdej strony. Smacznego!