Bób z boczkiem i czosnkiem
Bób z boczkiem i czosnkiem to jedno z tych dań, które idealnie wpisuje się w letni sezon, gdy bób jest najświeższy i najpyszniejszy. To proste i szybkie w przygotowaniu danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Bób jest bogaty w białko, błonnik oraz liczne witaminy i minerały, które wspomagają zdrowie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego. Boczek dodaje daniu wyrazistego smaku, a czosnek wzbogaca je o aromat i dodatkowe właściwości zdrowotne, takie jak wspieranie układu odpornościowego.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką boczku, możesz zastąpić go kiełbasą, szynką lub innym ulubionym mięsem. W wersji wegetariańskiej boczek można zamienić na wędzone tofu lub tempeh, które także nadadzą potrawie charakterystyczny smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby ułatwić obieranie bobu, po ugotowaniu warto przelać go zimną wodą. Dzięki temu skórki łatwiej odchodzą. Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale również dobrze sprawdzi się jako przystawka na zimno.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Bób jest źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B, witaminy C oraz minerałów takich jak magnez i żelazo.
- Czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze oraz wspomaga układ odpornościowy.
- Boczek dostarcza białka i tłuszczy, choć warto wybierać chude kawałki.
Wady:
- Boczek jest wysokokaloryczny i zawiera dużo tłuszczu, co może nie być korzystne dla osób na diecie niskotłuszczowej.
Kalorie
- Całe danie: około 1500 kcal
- Jedna porcja: około 375 kcal
Składniki
- Bób: 500 gram
- Chudy boczek, kiełbasa lub dowolne mięso: 300 gram
- Oregano: do smaku
- Bazylia: do smaku
- Sól: do smaku
- Suszone chilli: do smaku
- Czosnek: 2 ząbki
- 1. Gotować bób w osolonej wodzie, aż będzie na wpół miękki.
- 2. W międzyczasie pokroić boczek w kostkę i przesmażyć na suchej patelni.
- 3. Gdy boczek puści tłuszcz, dodać oregano, bazylię i posiekany czosnek.
- 4. Do patelni dodać odcedzony ugotowany bób i doprawić suszonym chilli według uznania.
- 5. Całość dobrze wymieszać i smażyć jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
- 6. Podawać na ciepło, opcjonalnie można obrać bób ze skórki, jeśli ktoś woli.
- 7. Podsumowanie: Bób z boczkiem i czosnkiem to wyjątkowo smakowita propozycja na szybki obiad lub przystawkę. Jest to danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne zdrowych składników i aromatycznych przypraw. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że można je dostosować do własnych preferencji smakowych i dietetycznych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
