Biszkopt z malinami i kruszonką
Biszkopt z malinami i kruszonką to wspaniały wypiek, który łączy w sobie delikatność biszkoptu z kwaskowatością malin i chrupkością kruszonki. Jest to idealne ciasto na każdą okazję – zarówno na leniwe popołudnie przy kawie, jak i na bardziej uroczyste spotkania rodzinne. Maliny, będące głównym składnikiem tego ciasta, są bogate w witaminę C, antyoksydanty oraz błonnik, co czyni je zdrowym dodatkiem do naszej diety. Spożywanie malin może wspomagać układ odpornościowy, poprawiać trawienie oraz chronić przed stresem oksydacyjnym. Biszkopt z malinami to nie tylko pyszny deser, ale również sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz malin, możesz zastąpić je innymi owocami, takimi jak borówki, truskawki czy jeżyny. W przypadku kruszonki zamiast masła możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby biszkopt był bardziej puszysty, upewnij się, że białka są dobrze ubite na sztywną pianę. Delikatne mieszanie mąki pomoże zachować lekkość ciasta.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Biszkopt z malinami dostarcza witamin i minerałów pochodzących z owoców, jednak zawiera również cukier i tłuszcz, które należy spożywać z umiarem.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: 2400 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: 300 kcal
Składniki
- Jajka: 5 sztuk (osobno białka i żółtka)
- Cukier puder: 140 g
- Mąka kukurydziana: 100 g
- Mąka ziemniaczana: 100 g
- Mąka ziemniaczana: 2 kopiaste łyżki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Aromat śmietankowy: 3/4 łyżeczki
- Sól: szczypta
- Maliny: 600 g
- Mąka: 100 g
- Masło: 50 g
- Cukier: 50 g
Opcjonalnie kruszonka:
- 1. Wszystkie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia.
- 2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- 3. Stopniowo, ciągle miksując, dodawać cukier puder, a następnie żółtka po jednym.
- 4. Dodać aromat śmietankowy i partiami dodawać mąkę, delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
- 5. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Na wierzchu poukładać maliny i delikatnie je docisnąć.
- 7. Przygotować kruszonkę: wymieszać mąkę z cukrem, roztopić masło i dodać do suchych składników, zagnieść i pokruszyć na wierzch ciasta.
- 8. Piec w temperaturze 160ºC z termoobiegiem przez 60 minut. Jeśli ciasto nie jest gotowe, piec dodatkowe 10-15 minut. Jeśli góra ciasta zbyt się przypieka, przykryć folią aluminiową.
- 9. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
- 10. Podsumowanie: Biszkopt z malinami i kruszonką to prosty, ale efektowny wypiek, który zachwyca smakiem i aromatem. Dzięki dodatkom w postaci świeżych lub mrożonych owoców, ciasto staje się jeszcze bardziej apetyczne i zdrowe. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi owocami i składnikami, aby stworzyć wersję idealną dla siebie i swoich bliskich.
Wykonanie przepisu
