Bardzo ciasto czekoladowe z cukinią
Czekoladowe ciasto z cukinią to nie tylko pyszna, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Cukinia nadaje ciastu wilgotności i lekkości, jednocześnie dostarczając cennych witamin i minerałów. Jest bogata w witaminę C, K oraz potas, co wspomaga układ odpornościowy i zdrowie serca. Ponadto, zawiera błonnik, który wspomaga trawienie.
Alternatywy składników:
- Masło można zastąpić olejem kokosowym.
- Jogurt naturalny można zamienić na kefir lub maślankę.
- Gorzka czekolada może być zastąpiona czekoladą mleczną, choć zmieni to nieco smak ciasta.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Ważne jest, aby dobrze odcisnąć cukinię z nadmiaru wody, co zapobiegnie zbyt wilgotnemu ciastu.
- Mieszając składniki, rób to delikatnie, aby ciasto pozostało puszyste.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Korzyści zdrowotne ciasta to przede wszystkim obecność cukinii, która jest niskokaloryczna i bogata w błonnik. Jedyną wadą może być zawartość cukru i masła, które można jednak częściowo zastąpić zdrowszymi alternatywami.
Korzyści zdrowotne ciasta to przede wszystkim obecność cukinii, która jest niskokaloryczna i bogata w błonnik. Jedyną wadą może być zawartość cukru i masła, które można jednak częściowo zastąpić zdrowszymi alternatywami.
Kalorie:
- Całkowita liczba kalorii: 3500 kcal
- Kalorie na porcję: 292 kcal
Składniki
- Cukinia: 340 g (obrana, starta i odciśnięta)
- Mąka: 300 g
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- Sól: szczypta
- Cukier waniliowy: łyżeczka
- Kakao: 60 g
- Masło: 115 g (miękkie)
- Olej: pół szklanki
- Cukier: 250 g
- Jajka: 2 duże
- Jogurt naturalny: pół szklanki
- Gorzka czekolada: pół tabliczki (posiekana)
- Gorzka czekolada: 100 g
- Masło: 40 g
Na ciasto:
Na polewę czekoladową:
- 1. Przygotowanie cukinii: Cukinię obierz, zetrzyj na dużych oczkach i odciśnij z soku po około 30 minutach. Waż cukinię dopiero po odciśnięciu.
- 2. Przygotowanie suchych składników: W małej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy i kakao.
- 3. Miksowanie masła: W dużej misce ubij miękkie masło na jasną, puszystą masę. Dodaj olej, ciągle miksując.
- 4. Dodawanie cukru i jajek: Stopniowo dodawaj cukier, a następnie jajka, miksując całość przez około 3 minuty.
- 5. Łączenie składników: Zmniejsz obroty miksera i dodawaj na przemian jogurt i suche składniki z małej miski. Miksuj krótko, tylko do połączenia się składników.
- 6. Dodawanie cukinii i czekolady: Na końcu dodaj cukinię i posiekaną czekoladę, mieszając łyżką.
- 7. Pieczenie: Ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (24 x 40 cm). Piecz w temperaturze 160°C przez około 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
- 8. Przygotowanie polewy: Gdy ciasto ostygnie, przygotuj polewę czekoladową. W rondelku podgrzej masło i czekoladę, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Rozsmaruj polewę na cieście.
- 9. Podsumowanie: Czekoladowe ciasto z cukinią to doskonały wybór na letnie dni. Jest wilgotne, puszyste i intensywnie czekoladowe. Dzięki cukinii jest także zdrowszą opcją, dostarczającą cennych składników odżywczych. Ciesz się tym pysznym deserem z rodziną i przyjaciółmi!
Wykonanie przepisu
