Babka z pastą arachidową
Babka z pastą arachidową to prawdziwy klasyk polskiej cukierni domowej w nowoczesnym wydaniu. To ciasto łączy w sobie tradycyjną formę babki z intensywnym, orzechowym smakiem amerykańskiej pasty arachidowej. Wilgotne, puszyste ciasto o głębokim aromacie orzechów ziemnych idealnie komponuje się z poranną kawą czy popołudniową herbatą. Sekretem tej wyjątkowej babki jest idealne połączenie składników, które nadają jej niepowtarzalną konsystencję - jest jednocześnie lekka i wilgotna. Historia babki sięga tradycji staropolskiej kuchni, gdzie była przygotowywana głównie na specjalne okazje, jednak dzisiaj możemy cieszyć się tym przysmakiem w każdy dzień tygodnia. Dodatek pasty arachidowej wprowadza do tego klasycznego ciasta nutę nowoczesności i egzotyki, jednocześnie podkreślając jego charakter. Ta babka to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i poszukiwaczy nowych, intensywnych smaków.
Alternatywy składników
W przepisie można zastosować kilka alternatyw, które pozwolą dostosować smak babki do indywidualnych preferencji:
Reklama
- Zamiast pasty arachidowej można użyć pasty z migdałów, orzechów laskowych, nerkowców czy pistacji.
- Cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym, kokosowym lub brązowym dla głębszego aromatu.
- Mleko krowie można wymienić na mleko roślinne - migdałowe, owsiane, sojowe lub kokosowe.
- Olej słonecznikowy można zastąpić olejem rzepakowym, kokosowym (rozpuszczonym) lub masłem (roztopionym).
- Mąkę pszenną można częściowo zastąpić mąką orkiszową lub kokosową dla uzyskania innego profilu smakowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.
- Jajka ubijaj z cukrem przez minimum 5 minut, aby uzyskać puszystą konsystencję, co jest kluczowe dla lekkości babki.
- Pastę arachidową lekko podgrzej przed dodaniem do masy, dzięki czemu łatwiej się rozprowadzi.
- Formę na babkę dokładnie wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką, aby ciasto nie przywarło.
- Sprawdź gotowość babki patyczkiem - powinien wychodzić suchy.
- Pozostaw babkę w formie przez 15 minut po wyjęciu z piekarnika, a następnie delikatnie wyjmij i ostudź na kratce.
Kalorie
Całkowita wartość kaloryczna babki wynosi około 3480 kcal. Przy założeniu, że babka zostanie podzielona na 10 porcji, każda porcja zawiera około 348 kcal.
Składniki
- Jajka: 5 sztuk
- Cukier: 3/4 szklanki (około 150 g)
- Pasta arachidowa: 5 łyżek (około 100 g)
- Mleko: 1/2 szklanki (125 ml)
- Olej: 1/2 szklanki (125 ml)
- Mąka pszenna: 1 szklanka (około 130 g)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Lukier do dekoracji (opcjonalnie): 100 g cukru pudru + 2-3 łyżki wody
- Mielone orzeszki arachidowe do dekoracji: 2-3 łyżki
- 1. Nagrzewasz piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg 160°C).
- 2. Przygotowujesz formę do babki, dokładnie smarując masłem i wysypując bułką tartą lub mąką.
- 3. W dużej misce umieściłeś jajka i cukier, a następnie ubiłeś na puszystą, jasną masę (około 5-7 minut).
- 4. Dodawałeś stopniowo pastę arachidową, mieszając delikatnie po każdym dodaniu.
- 5. Wlałeś powoli olej, cały czas mieszając, aby masa pozostała puszysta.
- 6. Dodałaś mleko, delikatnie mieszając.
- 7. W osobnej misce wymieszałeś mąkę z proszkiem do pieczenia.
- 8. Przesiewając, stopniowo dodawano suchą mieszankę do mokrych składników, delikatnie mieszając szpatułką.
- 9. Przelałeś gotową masę do przygotowanej formy.
- 10. Piekłaś w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę, sprawdzając patyczkiem czy babka jest gotowa.
- 11. Po upieczeniu pozostawiono babkę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 10 minut.
- 12. Następnie wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw w formie na 15 minut.
- 13. Ostrożnie wyłożyłaś babkę na kratkę i pozwoliłeś jej całkowicie ostygnąć.
- 14. W międzyczasie przygotowujesz lukier, mieszając cukier puder z wodą.
- 15. Po ostudzeniu udekorowałeś babkę lukrem i posypałeś mielonymi orzeszkami arachidowymi.
Wykonanie przepisu
