Aromatyczny makaron z sosem pomidorowo-sojowym i oliwkami
Makaron to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, które można przygotować na wiele sposobów, dostosowując je do własnych upodobań i dostępnych składników. Prezentowany przepis na aromatyczny makaron z sosem pomidorowo-sojowym i oliwkami to propozycja na szybki, smaczny i sycący obiad, idealny dla miłośników kuchni roślinnej. Danie łączy w sobie pełnoziarnisty makaron penne, granulat sojowy, soczyste pomidory, aromatyczne przyprawy oraz wyraziste oliwki, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Co więcej, przygotowanie tego posiłku zajmuje niewiele czasu, co czyni go doskonałym wyborem na dni, gdy potrzebujemy czegoś szybkiego i pożywnego.
Alternatywy składników
- Makaron penne razowy: Można zastąpić dowolnym innym makaronem, np. spaghetti, fusilli czy tagliatelle, w zależności od preferencji.
- Granulat sojowy: Alternatywnie można użyć tofu pokrojonego w drobną kostkę lub ciecierzycy, które również dostarczą białka roślinnego.
- Oliwki: Jeśli nie przepadamy za oliwkami, można je pominąć lub zastąpić kaparami dla uzyskania podobnego, wyrazistego smaku.
- Papryka: Zamiast świeżej papryki można użyć papryki pieczonej ze słoika lub dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby wzbogacić smak sosu, można dodać odrobinę czerwonego wina podczas duszenia składników.
- Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji sosu, warto dodać łyżkę mleka kokosowego lub śmietanki roślinnej.
- Podanie dania z posiekaną świeżą bazylią lub natką pietruszki doda świeżości i aromatu.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1200 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Makaron penne razowy: 150 g
- Granulat sojowy: 50 g
- Pomidory krojone (puszka): 400 g
- Cebula: 1/2 sztuki
- Czosnek: 1 duży ząbek
- Oliwki: kilkanaście sztuk
- Papryka: 1/2 sztuki
- Przyprawy: ostra papryka, słodka papryka, wędzona papryka, oregano, bazylia, sól
- 1. Granulat sojowy zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilka minut, aby nasiąknął.
- 2. Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na patelni z odrobiną oleju.
- 3. Dodajemy odcedzony granulat sojowy oraz przyprawy: ostrą, słodką i wędzoną paprykę, oregano, bazylię oraz sól.
- 4. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz pomidory z puszki.
- 5. Całość dusimy pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 6. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i redukujemy sos, aby nadmiar wody odparował.
- 7. Dodajemy pokrojone oliwki oraz ugotowany al dente makaron.
- 8. Dokładnie mieszamy, aby makaron pokrył się sosem, i podajemy na ciepło.
- 9. Podsumowanie: Aromatyczny makaron z sosem pomidorowo-sojowym i oliwkami to doskonała propozycja na szybki i sycący obiad. Danie jest bogate w białko roślinne, błonnik oraz witaminy, co czyni je wartościowym posiłkiem dla osób dbających o zdrową dietę. Dodatkowo możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych upodobań i dostępnych produktów. Smacznego!
Wykonanie przepisu
