Spaghetti z cukinii z kurkami i bazyliowym pesto
Kiedy myślę o zdrowych i smacznych posiłkach, często przychodzi mi na myśl cukinia. To warzywo, bogate w witaminy i minerały, stanowi doskonałą bazę dla wielu dań, a jednocześnie jest niskokaloryczne i lekkostrawne. Kurki, z kolei, są źródłem białka, witamin z grupy B oraz mikroelementów, takich jak selen i cynk, które są ważne dla naszego układu odpornościowego. W połączeniu z bazyliowym pesto, które dostarcza zdrowych tłuszczów z orzechów i oliwy z oliwek, danie staje się nie tylko pyszne, ale i pełnowartościowe. Spaghetti z cukinii z kurkami i bazyliowym pesto to idealny wybór na lekki, letni obiad, który zadowoli zarówno miłośników zdrowej kuchni, jak i smakoszy.
Porady i zamienniki:
- Alternatywy dla kurek: Jeśli nie masz kurek, możesz użyć pieczarek lub boczniaków.
- Wegetariańska wersja: Zamiast szynki, dodaj więcej grzybów lub tofu dla dodatkowego białka.
- Alternatywa dla pesto bazyliowego: Można użyć pesto z rukoli lub szpinaku.
Wartość odżywcza:
Całe danie ma około 350 kalorii, co daje około 175 kalorii na porcję.
Porady i zamienniki:
- Alternatywy dla kurek: Jeśli nie masz kurek, możesz użyć pieczarek lub boczniaków.
- Wegetariańska wersja: Zamiast szynki, dodaj więcej grzybów lub tofu dla dodatkowego białka.
- Alternatywa dla pesto bazyliowego: Można użyć pesto z rukoli lub szpinaku.
Wartość odżywcza:
Całe danie ma około 350 kalorii, co daje około 175 kalorii na porcję.
Składniki
- Cukinia: 2 młode sztuki
- Kurki: 100g
- Czosnek: 3 ząbki
- Wędzona szynka: 50g
- Oliwa: 1 łyżka
- Pesto bazyliowe: 1 łyżka
- Sól: do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
- 1. Przygotowanie składników: Oczyść kurki, opłucz je i odsącz na sicie.
- 2. Obierz czosnek i pokrój go w plasterki. Szynkę pokrój w drobną kostkę lub paseczki.
- 3. Smażenie kurek: Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj kurki i smaż je na złoty kolor, pod koniec smażenia dodaj czosnek i szynkę.
- 4. Przypraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- 5. Przygotowanie spaghetti z cukinii: Odetnij końce cukinii i przy pomocy spiralizera (lub temperówki do warzyw) wycinaj z niej długie paski przypominające spaghetti.
- 6. Łączenie składników: Wymieszaj spaghetti z cukinii z jedną łyżką bazyliowego pesto, a następnie dodaj usmażone kurki z czosnkiem i szynką.
- 7. Podawaj natychmiast, opcjonalnie posypując startym parmezanem.
- 8. Korzyści zdrowotne: Cukinia jest bogata w witaminę C, potas i błonnik, co wspomaga trawienie i zdrowie serca. Kurki dostarczają cennego białka i są niskokaloryczne, a bazylia w pesto zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki.
- 9. Spaghetti z cukinii z kurkami i bazyliowym pesto to lekka, a jednocześnie pożywna potrawa, która doskonale sprawdzi się jako zdrowy obiad lub kolacja.
Wykonanie przepisu
