Aromatyczne mielone z warzywami w sosie Tikka Masala z plackami ziemniaczanymi
Aromatyczne mielone z warzywami w sosie Tikka Masala to wyjątkowo sycące i aromatyczne danie, idealne na obiad dla całej rodziny. Wyrazisty sos Tikka Masala dodaje mięsu mielonemu intensywnego smaku i egzotycznej nuty, co czyni danie idealnym rozwiązaniem dla osób poszukujących nowych, ciekawych smaków w domowej kuchni. Ten przepis to świetna propozycja na szybki obiad, który dostarcza mnóstwa składników odżywczych, m.in. białka z mięsa, błonnika z warzyw oraz węglowodanów z placków ziemniaczanych. Dzięki dodatkom w postaci mrożonej włoszczyzny, cukinii, kukurydzy i czerwonej papryki, danie jest pełne kolorów i wartości odżywczych, a placki ziemniaczane z serem żółtym nadają mu idealnie chrupiącej tekstury.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: Można zastąpić mięsem drobiowym, wołowym lub nawet wersją wegetariańską, np. mielonym tofu lub soczewicą.
- Cukinia: Można zastąpić bakłażanem lub dynią.
- Kukurydza: W wersji niskokalorycznej użyj zielonego groszku lub fasoli czerwonej.
- Sos Tikka Masala: Jeśli nie masz sosu gotowego, możesz użyć jogurtu naturalnego z przyprawami: garam masala, kurkumą, imbirem i kolendrą.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać głębszy smak, warto podsmażyć mięso na dużym ogniu, zanim doda się warzywa i sos. Dzięki temu mięso zyska lekko karmelizowany posmak. Placki ziemniaczane warto smażyć na małym ogniu, aby równomiernie się upiekły i były chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
Kalorie
- W sumie: 1200 kcal
- Porcja: 300 kcal
Składniki
- Mięso mielone z łopatki wieprzowej: 500 g
- Mrożona włoszczyzna: 2 garście
- Cukinia: 1 duża, pokrojona w kostkę
- Cebula: 1 duża, pokrojona w kostkę
- Kukurydza: 1 puszka
- Papryka czerwona: 1, pokrojona w kostkę
- Czosnek: 2 ząbki, posiekane
- Sos Tikka Masala (gotowy): 1 słoik
- Ziemniaki: 4, starte na najdrobniejszych oczkach
- Cebula: 1, starta
- Jajko: 1
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Sól, pieprz, majeranek: do smaku
- Czosnek: 2 ząbki, posiekane
- Smalec do smażenia: 1 łyżka
Mięso mielone w sosie Tikka Masala:
Placki ziemniaczane:
- 1. Przygotowanie mięsa mielonego: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju.
- 2. Dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, aż zacznie się rumienić.
- 3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż kolejne 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
- 4. Wrzuć mrożoną włoszczyznę, cukinię, kukurydzę i paprykę. Mieszaj, smażąc kolejne 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- 5. Wlej sos Tikka Masala, dokładnie wymieszaj, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż smaki się połączą.
- 6. Przygotowanie placków ziemniaczanych: Do miski dodaj starte ziemniaki, cebulę, jajko, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz, majeranek i posiekany czosnek. Całość dokładnie wymieszaj.
- 7. Na rozgrzanej patelni rozpuść smalec, a następnie nakładaj porcje masy ziemniaczanej, formując małe placki.
- 8. Smaż na średnim ogniu, aż placki będą złociste i chrupiące z obu stron, około 4-5 minut z każdej strony.
- 9. Podawaj placki zaraz po usmażeniu, aby były jak najbardziej chrupiące.
- 10. Podsumowanie: Ten przepis na aromatyczne mielone z warzywami w sosie Tikka Masala z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi to świetna propozycja na szybki i pełnowartościowy obiad. Połączenie intensywnie przyprawionego sosu z soczystym mięsem i różnorodnymi warzywami sprawia, że danie jest wyjątkowe i sycące. Placki ziemniaczane dodają ciekawą teksturę, a ich lekko złocisty smak idealnie komponuje się z aromatycznym sosem.
Wykonanie przepisu
