Ciasteczka z maszynki - pszenne i bezglutenowe
Ciasteczka z maszynki - pszenne i bezglutenowe to doskonały wybór dla miłośników domowych wypieków. Te delikatne, kruche i mocno maślane ciasteczka przyciągają nie tylko smakiem, ale także uroczym kształtem. Idealne na każdą okazję, czy to spotkanie z przyjaciółmi, czy relaks przy książce. Proces ich przygotowania jest prosty i szybki, szczególnie z użyciem maszynki do ciastek, która pozwala na tworzenie równomiernych kształtów bez konieczności wałkowania i wykrawania ciasta.
Alternatywy składników
Można zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąki gryczanej, kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej dla wersji bezglutenowej. Dodatkowo, aromat można dopasować do własnych preferencji, dodając na przykład wanilię, cytrynę, czy migdały.
Wskazówki dotyczące przepisu
Pamiętaj, aby użyć odpowiedniego typu ciasta, które będzie współpracować z maszynką, co zapewni odpowiedni kształt ciasteczek. Najlepiej unikać papieru do pieczenia, ponieważ ciasto może się do niego nie przyklejać. Idealne będą maty silikonowe, teflonowe lub ceramiczne.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne wynikają głównie z użycia mąki gryczanej w wersji bezglutenowej, która jest bogata w błonnik i minerały. Wadą może być wysoka zawartość masła i cukru, co zwiększa kaloryczność ciasteczek.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: około 3500 kcal
- Kalorie na porcję (1 ciasteczko): około 54 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 3/4 szklanki (bezglutenowcy: 3/4 szkl. mąki gryczanej, 1/2 szkl. mąki kukurydzianej i 1/2 szkl. skrobi ziemniaczanej)
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- Miękkie masło: 175 g
- Cukier: 1/2 szklanki
- Jajko: 1 sztuka
- Mleko: 1 łyżka
- Opcjonalnie: ulubiony aromat
Na ok. 65 małych ciasteczek:
- 1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- 2. W oddzielnej misce zmiksuj masło z cukrem na puszystą, gładką masę.
- 3. Dodaj jajko, mleko i aromat, ponownie zmiksuj.
- 4. Wsyp mieszankę suchych składników i zmiksuj do uzyskania gładkiego ciasta.
- 5. Przełóż ciasto do maszynki/szprycy i wyciskaj ciasteczka na blaszkę wyłożoną matą silikonową, zachowując odstępy.
- 6. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 7-10 minut, aż ciasteczka nabiorą złocistego koloru.
- 7. Po wyjęciu z piekarnika, studź ciasteczka na blasze przez kilka minut.
- 8. Podsumowanie: Ciasteczka z maszynki - pszenne i bezglutenowe to szybkie i łatwe do wykonania słodkości, które zachwycą każdego smakosza. Dzięki prostemu przepisowi i możliwościom modyfikacji składników, mogą być dostosowane do różnych preferencji dietetycznych. Przy odpowiednim przygotowaniu i pieczeniu, ciasteczka te będą idealnym dodatkiem do każdej okazji.
Wykonanie przepisu
