Zupa pomidorowa z cieciorką, soczewicą i ziemniakami

Składniki

• 1 puszka cieciorki konserwowej (400 g)
• 1 szklanka przecieru pomidorowego (250 g)
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 łyżka oleju
• 1 mała cebula
• 1,5 l wody
• 1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 pęczka zielonej pietruszki
• sól, pieprz

Wykonanie przepisu

1. 1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni podgrzać odrobinę oleju. Przesmażyć cebulę.
2. 2. Pod koniec smażenia dodać przyprawy (sól, pieprz, kurkumę i kumin). Całość wymieszać i chwilę smażyć.
Reklama
3. 3. Następnie do garnka wlać wodę. Zagotować. Wsypać soczewicę, cieciorkę (wraz z zalewą z puszki!) i dodać obrane oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotować 15-20 na średnim ogniu.
4. 4. Po upływie czasu wlać przecier pomidorowy i ponownie gotować pod przykryciem na średnim ogniu (około 25 minut, do miękkości składników).
5. 5. Przygotowaną zupę posmakować i ewentualnie doprawić.
6. 6. Przed podaniem posypać posiekaną, zieloną pietruszką.
7. 7. Uwaga: Zupa najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu.