Wegański twarożek ze słonecznika z rzodkiewką i szczypiorkiem

2024-12-09 Autor przepisu Ola - veggolka

Wegański twarożek ze słonecznika z rzodkiewką i szczypiorkiem
Preparation

15 min

Servings

4

Twarożek ze słonecznika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych serków, szczególnie dla osób na diecie wegańskiej lub z nietolerancją laktozy. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że idealnie komponuje się z ulubionymi dodatkami na kanapkach czy jako dip do warzyw. Przygotowanie tego roślinnego twarożku jest proste i szybkie, a składniki są łatwo dostępne. Dodatkowo, nasiona słonecznika są bogate w białko, witaminy z grupy B oraz witaminę E, co czyni ten twarożek nie tylko smacznym, ale i wartościowym pod względem odżywczym.

Alternatywy składników

  • Jogurt sojowy: Można zastąpić innym jogurtem roślinnym, np. migdałowym lub owsianym, lub po prostu wodą.
  • Płatki drożdżowe: Opcjonalne, dodają serowy posmak; można je pominąć lub zastąpić odrobiną miso dla głębszego smaku.
  • Sok z cytryny: Można użyć wody z ogórków kiszonych dla uzyskania kwaskowatości przypominającej tradycyjny twaróg.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Namaczanie nasion słonecznika we wrzątku przez kilka minut do pół godziny pomaga pozbyć się goryczki i zmiękcza je, co ułatwia blendowanie.
  • Doprawianie solą warto dostosować do własnych preferencji smakowych; niektórzy mogą preferować bardziej wyrazisty smak.
  • Dodanie świeżych ziół, takich jak koperek czy natka pietruszki, wzbogaci smak twarożku.

Kalorie

Całkowita wartość energetyczna twarożku wynosi około 800 kcal, co daje około 200 kcal na porcję. 

Składniki

    • Nasiona słonecznika: 1 szklanka
    • Woda do namoczenia nasion: odpowiednia ilość
    • Woda z ogórków kiszonych lub sok z cytryny: 3/4 łyżki
    • Płatki drożdżowe (opcjonalnie): 1 łyżka
    • Jogurt sojowy (lub woda): 3 łyżki
    • Rzodkiewki: kilka sztuk
    • Szczypiorek: pęczek
    • Sól: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Namaczanie nasion: Nasiona słonecznika zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut do pół godziny.
  2. 2. Namaczanie można pominąć, jednak pomaga ono usunąć goryczkę i zmiękczyć nasiona.
  3. 3. Przygotowanie bazy: Odcedź nasiona i umieść je w blenderze.
  4. 4. Dodaj jogurt sojowy lub wodę, wodę z ogórków kiszonych lub sok z cytryny oraz sól. Blenduj przez około minutę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  5. 5. Dodanie dodatków: Do powstałej masy dodaj płatki drożdżowe (jeśli używasz), drobno pokrojone rzodkiewki i posiekany szczypiorek. Dokładnie wymieszaj.
  6. 6. Doprawianie: Spróbuj twarożku i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub innych przypraw według uznania.
  7. 7. Podanie: Twarożek jest gotowy do spożycia od razu, jednak schłodzenie go w lodówce przez około 30 minut pozwoli na lepsze połączenie smaków.
  8. 8. Podsumowanie: Wegański twarożek ze słonecznika z rzodkiewką i szczypiorkiem to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych serków. Jego przygotowanie jest proste, a możliwości modyfikacji składników pozwalają dostosować go do własnych preferencji smakowych. Dzięki wysokiej zawartości białka i witamin, stanowi wartościowy element diety roślinnej.
Recepto autorius veggolka
#Dania wegańskie #Dania wegetariańskie # wegański twarożek # twarożek
Wegański omlet z ciecierzycy z warzywami

Wegański omlet z ciecierzycy z warzywami

Mąka z ciecierzycy Woda Płatki drożdżowe (opcjonalnie) Papryka ostra Papryka słodka wędzona Czarna sól (kala namak) Kurkuma Sól Olej Pieczarki Cebula Oliwki Papryka Szpinak
(1)
Wegańskie burgery z czerwonej fasoli

Wegańskie burgery z czerwonej fasoli

Czerwona fasola (puszka) Cebula Czosnek Zmielone płatki owsiane Bułka tarta Siemię lniane (zmielone) Woda (do siemienia lnianego) Sos sojowy Papryka słodka mielona Papryka wędzona mielona Papryka ostra mielona Przyprawa do mięsa mielonego Olej do smażenia
(1)
Wegańskie sushi z różnorodnymi warzywami i tofu

Wegańskie sushi z różnorodnymi warzywami i tofu

Ryż do sushi Ocet ryżowy Cukier trzcinowy lub ksylitol Wodorosty nori Dynia piżmowa Tofu Przyprawy Marynowana rzodkiew (daikon) Marynowana tykwa Ogórek gruntowy Awokado Sok z limonki lub cytryny Sałata Czerwona papryka Mała cukinia Średnia marchewka Mieszanka do tempury Zimna woda Olej
(1)
Kotlety z brokuła i groszku

Kotlety z brokuła i groszku

Brokuł Zielony groszek (konserwowy) Płatki owsiane (zmielone) Siemię lniane (mielone) Mąka Sos sojowy Papryka wędzona Papryka ostra Sól Płatki drożdżowe (opcjonalnie) Bułka tarta Olej
(1)