Surówka z ogórków kiszonych

2024-07-13 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Surówka z ogórków kiszonych
Preparation

10 min

Servings

4

Surówka z ogórków kiszonych to klasyczne danie w polskiej kuchni, znane ze swojej prostoty i wyrazistego smaku. Ogórki kiszone, które są głównym składnikiem tej surówki, to naturalne probiotyki. Zawierają wiele korzystnych bakterii, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność. Dzięki fermentacji ogórki stają się bogate w witaminę C, K i różne minerały.

Alternatywy składników

  • Cebula: Zamiast cebuli, można użyć pora, który nada surówce delikatniejszego smaku.
  • Olej: Można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem lnianym, co wzbogaci smak i doda zdrowych kwasów tłuszczowych.
  • Cukier: Można użyć miodu lub syropu z agawy jako naturalnego słodzika.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Dodanie startego jabłka do surówki może dodać delikatnej słodyczy i złagodzić kwaśny smak ogórków kiszonych​.
  • Można również dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki, aby dodać świeżości i koloru​.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:
  • Ogórki kiszone zawierają probiotyki, które wspomagają zdrowie jelit.
  • Wysoka zawartość witaminy C wzmacnia układ odpornościowy.
  • Niska kaloryczność sprawia, że jest to świetna przekąska dla osób na diecie.

Wady:
  • Wysoka zawartość soli może być problematyczna dla osób z nadciśnieniem.

Kalorie

  • Kalorie w całości: 250 kcal
  • Kalorie na porcję: 62,5 kcal

Składniki

    • Ogórki kiszone: 0,5 kg (jak najmniejszych)
    • Cebula: 1 średnia
    • Olej lub oliwa: 3 łyżki
    • Cukier: 2 łyżki
    • Świeżo mielony pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ogórki kroimy w plasterki, zasypujemy cukrem i dodajemy oliwę.
  2. 2. Dodajemy świeżo zmielony pieprz i mieszamy.
  3. 3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ogórków.
  4. 4. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
  5. 5. Po tym czasie smakujemy i w razie potrzeby dodajemy więcej cukru lub pieprzu.
  6. 6. Podsumowanie: Surówka z ogórków kiszonych to proste i szybkie do przygotowania danie, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Doskonale komponuje się z różnymi potrawami, zarówno mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Dzięki bogactwu probiotyków, witamin i minerałów, jest doskonałym dodatkiem do codziennej diety.
#Sałatki # surówka
Sałatka z cukinii na zimę

Sałatka z cukinii na zimę

cukinia pomidory marchewki cebuli słodka papryka olej roślinny koncentrat pomidorowy cukier sól ocet jabłkowy czosnek pietruszka zmielony czarny pieprz
(1)
Sałatka warstwowa z szynką, ananasem i porem

Sałatka warstwowa z szynką, ananasem i porem

szynka konserwowa drobny makaron 2 średnie pory (część jasna) kukurydza ananasa żółty ser jajka szczypiorek majonez ewentualnie 1 łyżka tartego chrzanu jeśli ktoś lubi sól czarny zmielony pieprz
(1)
Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

70 g roszponki 125 g (łagodnego) łososia wędzonego na gorąco 12 pomidorków paprykowych (czerwone i żółte) 1/4 czerwonej papryki 2 jajka na twardo 1 mała czerwona cebula 2 łyżki ziaren słonecznika 2 łyżeczki czarnego sezamuDressing 2 łyżeczki musztardy miodowej 2 łyżeczki płynnego miodu 1/2 łyżki octu jabłkowego sól himalajska (lub zwykła) - do smaku świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
(1)
Warstwowa sałatka śledziowa z ziemniakami

Warstwowa sałatka śledziowa z ziemniakami

tacka śledzi 4-6 ogórków kiszonych (w zależności od wielkości) 1 mała cebula 3 jajka ugotowane na twardo 2 średnie ziemniaki - ugotowane w mundurkach 2 marchewki - ugotowane na półtwardo średni słoik majonezu 5 dag tartego sera żółtego zielona pietruszka sól i pieprz
(3)
Sałatka z fetą i pomidorami

Sałatka z fetą i pomidorami

pomidory koktajlowe świeży ogórek (średni) papryka zielona sałata pozostawia czerwona sałata pozostawia ser feta oliwa z oliwek sól pieprz
(1)
Sałatka Polska z Oscypkiem

Sałatka Polska z Oscypkiem

1 opakowanie mixu sałat 2-3 oscypki plaster słodkiego sera bundz 6 suszonych pomidorów mała garstka prażonych pestek dyni 1/2 surowego zielonego ogórka 1 łyżka oleju lnianego 1 łyżeczka musztardy miodowej 1/2 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki cukru
(1)
Sałatka pieczarkowa

Sałatka pieczarkowa

pieczarki pod jajka średnie kiszone ogórki kukurydza koperek sól, pieprz musztarda majonez
(1)