Spaghetti carbonara ze śmietaną 18
Spaghetti carbonara ze śmietaną 18% to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowany smak kuchni włoskiej. Wersja ta, choć nieco odbiega od oryginalnej carbonary, wprowadza delikatną kremową konsystencję, która sprawia, że danie jest bardziej sycące i aromatyczne. Idealna na szybki obiad lub kolację, carbonara ze śmietaną zdobyła serca wielu miłośników włoskiej kuchni na całym świecie.
Alternatywy składników
Jeśli brakuje jakiegoś składnika, oto kilka zamienników:
- Boczek można zastąpić pancettą lub wędzoną szynką.
- Śmietanę 18% można zastąpić śmietaną 30% dla bogatszego smaku lub jogurtem greckim dla lżejszej wersji.
- Żółty ser można zamienić na parmezan, pecorino romano lub grana padano.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Spożywanie spaghetti carbonara dostarcza organizmowi białka z jajek i boczku oraz wapnia z sera. Jednak danie to jest również dość kaloryczne i zawiera sporo tłuszczu, dlatego najlepiej spożywać je umiarkowanie.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 2000 kcal
- Kalorie na porcję: około 500 kcal
Składniki
- Mała śmietana 18%: 200 ml
- Wędzony boczek: 150 g (ok. 5 plastrów)
- Żółtka: 3 szt.
- Cebula: 1 szt.
- Czosnek: 2 ząbki
- Oregano: 1 łyżeczka (najlepiej świeże)
- Bazylia: 1 łyżeczka (najlepiej świeże)
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Tarty ser żółty: 50 g
- Makaron spaghetti: 400 g
- 1. Przygotowanie składników: Cebulę pokroić w piórka, czosnek wycisnąć.
- 2. Boczek pozostawić w plastrach.
- 3. Smażenie cebuli i boczku: Na małym ogniu rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę, aż zacznie się szklić.
- 4. Dodać plastry boczku i smażyć, aż cebula się zezłoci, a boczek stanie się chrupiący.
- 5. Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszać śmietanę z wyciśniętym czosnkiem, żółtkami, ziołami, solą i pieprzem.
- 6. Gotowanie makaronu: Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu. Po odcedzeniu zostawić odrobinę wody z gotowania.
- 7. Łączenie składników: Do patelni z boczkiem i cebulą dodać śmietanowy sos, przykryć i dusić około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- 8. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać trochę wody z gotowania makaronu.
- 9. Mieszanie z makaronem:
- 10. Makaron wymieszać z łyżką oliwy, aby się nie kleił.
- 11. Połączyć makaron z sosem na patelni, dodać tarty ser żółty i dokładnie wymieszać.
- 12. Podanie:
- 13. Serwować spaghetti carbonara, udekorowane listkiem oregano.
- 14. Podsumowanie: Spaghetti carbonara ze śmietaną 18% to szybkie i smaczne danie, idealne na każdą okazję. Prosty przepis pozwala na eksperymentowanie z różnymi składnikami, dzięki czemu każdy może dostosować go do swoich upodobań. Smacznego!
Wykonanie przepisu
