Smażony rekin z miodowo-cytrynowym dressingiem
Rekin z miodowo-cytrynowym dressingiem to danie, które łączy egzotyczną rybę z wyjątkowym sosem, podkreślając delikatny smak mięsa. Rekin nie jest popularnym wyborem w codziennej diecie, ale warto go wypróbować ze względu na jego niską cenę i niezwykłe walory smakowe. Serwowany z puree ziemniaczanym i pomidorkami, staje się eleganckim daniem, idealnym na specjalne okazje. Mięso rekina jest nie tylko smaczne, ale też bogate w białko i niskotłuszczowe, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
Alternatywy składników
- Steki z rekina można zastąpić stekami z łososia lub tuńczyka.
- Oliwa z oliwek może być zamieniona na olej z awokado lub olej lniany.
- Sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, można dodać do dressingu odrobinę skórki z cytryny.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Rekin jest bogaty w białko, co pomaga w budowie mięśni i regeneracji tkanek.
- Oliwa z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze, które wspierają zdrowie serca.
- Cytryna dostarcza witaminy C, wspomagającej układ odpornościowy.
Wady:
- Rekin może zawierać śladowe ilości rtęci, dlatego nie powinno się go spożywać zbyt często.
Kalorie:
- Całkowita ilość kalorii: około 800 kcal
- Kalorie na porcję: około 400 kcal
Składniki
- Steki z rekina: 2 sztuki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: 5 łyżek
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Miód płynny: 1 łyżka
- Czosnek: 1 ząbek
- Posiekany koperek lub pietruszka: 1 łyżka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
Na rekina:
Na dressing:
- 1. Ryby umyć, osuszyć i natrzeć solą oraz pieprzem.
- 2. Steki z rekina piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 12 minut.
- 3. W międzyczasie przygotować dressing: wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, drobno posiekany czosnek oraz koperek lub pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 4. Po upieczeniu, gotowe steki z rekina polać przygotowanym dressingiem.
- 5. Podawać z puree ziemniaczanym i pomidorkami.
- 6. Podsumowanie: Rekin z miodowo-cytrynowym dressingiem to proste, ale efektowne danie, które zaskoczy Twoich gości niecodziennym smakiem i eleganckim wyglądem. Idealnie nadaje się na specjalne okazje, a także jako zdrowa opcja na codzienny obiad. Smacznego!
Wykonanie przepisu
