Śledzik w sosie musztardowym
Śledzik w sosie musztardowym to doskonały wybór nie tylko na wigilijny stół, ale i na każdą okazję, gdzie chcemy zaskoczyć gości wyrazistymi smakami. Śledzie, będące bogatym źródłem białka, kwasów omega-3 oraz witamin D i B12, wspierają zdrowie serca, układ nerwowy oraz poprawiają naszą odporność. Ten przepis łączy intensywny smak śledzi z kremowym sosem musztardowym, co sprawia, że potrawa jest zarówno wykwintna, jak i pożywna. Dodatek kurkumy nie tylko wzbogaca smak, ale nadaje sosowi piękny, złoty odcień. Śledzie można serwować jako przystawkę lub jako jedno z dań głównych podczas świąt, co z pewnością będzie atrakcyjnym akcentem na stole.
Alternatywy składników
Jeśli chcesz eksperymentować, zamiast ogórków konserwowych można użyć kiszonych, co doda kwaśniejszego smaku. Cebulę można zastąpić szalotką dla łagodniejszego akcentu. Dla osób preferujących mniej kaloryczne opcje, majonez można częściowo zastąpić jogurtem greckim, zachowując kremowość, ale zmniejszając zawartość tłuszczu.
Wskazówki dotyczące przepisu
Pamiętaj, aby dokładnie odsączyć śledzie po moczeniu, co pomoże w uzyskaniu idealnej konsystencji sosu. Sos najlepiej smakuje, jeśli przygotujemy go kilka godzin wcześniej i schłodzimy w lodówce, by smaki się przegryzły.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Główną zaletą tego dania są kwasy omega-3, które wpływają na zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu i wspomagając pamięć. Śledzie są również niskokaloryczne, co czyni je dobrym wyborem w diecie. Jedyną wadą może być wysoka zawartość sodu, dlatego osoby z nadciśnieniem powinny uważać na spożywanie solonych śledzi lub dobrze je wypłukać przed przygotowaniem dania.
Kalorie
- Całość dania: 600 kcal
- Na porcję: 150 kcal
Składniki
- Śledzie z solanki: 5 sztuk
- Mleko: 1 szklanka
- Woda: 1 szklanka
- Ocet: 2 łyżki
- Musztarda francuska: 2 łyżeczki
- Musztarda stołowa: 2 łyżeczki
- Miód: 1 łyżeczka
- Kurkuma: 1/2 łyżeczki
- Cebula: 1 sztuka
- Ogórki konserwowe: 3 sztuki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Moczenie śledzi: Pokrojone śledzie umieść w misce z mlekiem, wodą i octem i pozostaw na około 3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli.
- 2. Przygotowanie składników: Po wymoczeniu odsącz śledzie. Następnie pokrój ogórki i cebulę w drobną kostkę.
- 3. Przygotowanie sosu: W osobnej misce wymieszaj musztardy, miód i kurkumę, dodając sól i pieprz do smaku.
- 4. Łączenie składników: Do śledzi dodaj pokrojone ogórki, cebulę oraz przygotowany sos. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
- 5. Chłodzenie i podanie: Przełóż gotowy śledzik do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki mogły się przegryźć.
- 6. Podsumowanie: Śledzik w sosie musztardowym to tradycyjna, szybka i smaczna przekąska, idealna na świąteczny stół lub przyjęcie. Dodatek musztard i kurkumy tworzy bogaty i wyrazisty smak, który doskonale współgra z delikatnością śledzi.
Wykonanie przepisu
