Sałatka „Jesień w słoiku” na zimę
Chcę zasugerować, aby spróbować przygotować sałatkę z jesiennych warzyw na zimę - Autumn in the Bank. W zeszłym roku zrobiłem 2 słoiki do testowania, w tym zrobię więcej, podobała nam się sałatka. Taki preparat jest dobry do gotowanych ziemniaków, do pieczonego mięsa lub grilla.
W przepisie obliczenia podano dla 2 puszek o pojemności 0,7 litra.
W przepisie obliczenia podano dla 2 puszek o pojemności 0,7 litra.
Składniki
- bakłażan: 200 gramów
- biała kapusta: 200 gramów
- świeży ogórek: 200 gramów
- pomidor: 300 gramów
- marchewki: 150 gram
- cebula: 180 gramów
- olej roślinny: 3 łyżki
- papryka: 250 gram
- sól (z małym szkiełkiem): 1 łyżeczka
- kwas octowy 70% (niekompletna łyżka deserowa)
- czarny pieprz (mielony): do smaku
- cukier: 2,5 łyżeczki
- 1. Przygotuj warzywa: bakłażan, cebula, obierz marchewki. Pieprz do usuwania nasion i łodygi.
- 2. Włóż posiekaną kapustę, pokrojona w słomki marchew, bakłażan do głębokiej miski.
- 3. Posiekana papryka, cebula, pokrojona na ćwiartki pierścieni.
- 4. Następnie ogórki i pomidory pokroić w koła.
- 5. Dodaj sól, cukier, czarny pieprz. Mieszaj i zostaw na kilka godzin.
- 6. Włóż warzywa do rondla i wyróżniający się sok, wlej olej roślinny.
- 7. Mieszaj od czasu do czasu, gotuj.
- 8. Dodaj kwas octowy i zdejmij z ognia.
- 9. Ułóż sałatkę w sterylizowanych słoikach.
- 10. Przykryj pokrywkami.
- 11. Sterylizuj 15 minut od momentu zagotowania wody. Sterylizuję w kuchence wielofunkcyjnej, programie Multi-Cook.
- 12. Usuń słoiki z wody, dokręć pokrywki.
- 13. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Udane puste miejsca!
Wykonanie przepisu
