Sałatka z kurczakiem, mixem kasz i fetą
Sałatka z kurczakiem, mixem kasz i fetą to prawdziwa uczta dla podniebienia i zdrowa propozycja na każdą okazję. Ta pełnowartościowa sałatka jest idealna na imprezy, szybki obiad lub kolację. Kurczak dostarcza cennego białka, kasze są źródłem węglowodanów złożonych, a feta dodaje kremowego smaku i zdrowych tłuszczów. Spożywanie takich składników wpływa korzystnie na nasz organizm – białko wspomaga budowę mięśni, kasze dostarczają energii, a feta dostarcza wapnia, który jest kluczowy dla zdrowia kości.
Alternatywy składników:
- Kurczaka można zastąpić indykiem lub tuńczykiem.
- Mix kasz można zmienić na komosę ryżową lub kaszę jaglaną.
- Ser feta można zastąpić serem kozim lub tofu dla wersji wegańskiej.
- W sosie winegret ocet winny można zamienić na ocet balsamiczny lub cytrynowy.
Wartości odżywcze
Cała sałatka dostarcza około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję, zakładając, że podzielimy ją na cztery części.
Alternatywy składników:
- Kurczaka można zastąpić indykiem lub tuńczykiem.
- Mix kasz można zmienić na komosę ryżową lub kaszę jaglaną.
- Ser feta można zastąpić serem kozim lub tofu dla wersji wegańskiej.
- W sosie winegret ocet winny można zamienić na ocet balsamiczny lub cytrynowy.
Wartości odżywcze
Cała sałatka dostarcza około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję, zakładając, że podzielimy ją na cztery części.
Składniki
- Filety z kurczaka: 2-3 sztuki
- Mix kasz (gryczana, bulgur, soczewica, suszone pomidory, pestki dyni): 1 woreczek
- Mix sałat z roszponką: 1 opakowanie
- Kukurydza: 1/2 puszki
- Pomidorki papryczkowe: kilkanaście sztuk
- Kiełki rzodkiewki: 1 garść
- Ser feta: 1 opakowanie
- Ocet winny: 2 łyżki
- Oliwa z oliwek extra virgin: 6 łyżek
- Musztarda: 1 łyżka
- Sól: szczypta
- Pieprz: 2 szczypty
- Zioła prowansalskie: do smaku
Sos:
- 1. Kurczaka przygotowujemy, smażąc go na złoty kolor, następnie studzimy i kroimy w kostkę.
- 2. Kasze gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
- 3. Ser feta kroimy w kostkę, a pomidorki na połówki.
- 4. Wszystkie składniki (oprócz kiełków, sera feta i pomidorków) umieszczamy w dużej misce i mieszamy dokładnie.
- 5. Na wymieszane składniki układamy pomidorki, kiełki rzodkiewki i ser feta.
- 6. Sos winegret: Wszystkie składniki na sos łączymy w miseczce, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i polewamy nim sałatkę.
- 7. Korzyści zdrowotne: Kasze to doskonałe źródło błonnika, witamin z grupy B i minerałów takich jak magnez i żelazo, co wspomaga metabolizm i zdrowie układu krążenia. Kurczak dostarcza pełnowartościowego białka niezbędnego dla mięśni i regeneracji tkanek. Ser feta, choć kaloryczny, jest bogaty w wapń i białko, co korzystnie wpływa na kości i zęby.
Wykonanie przepisu
