Kurczak z ryżem, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi
Szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad lub kolację? Kurczak z ryżem, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi to idealne rozwiązanie. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest pełne wartości odżywczych. Delikatne mięso kurczaka w połączeniu z aromatycznym szpinakiem i soczystymi pomidorkami tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Co więcej, przygotowanie tego posiłku zajmuje zaledwie kilkanaście minut, co czyni go doskonałym wyborem dla osób ceniących sobie szybkie i zdrowe posiłki.
Alternatywy składników:
- Ryż/kasza: Zamiast tradycyjnego ryżu można użyć kaszy jaglanej, kuskusu lub komosy ryżowej (quinoa), które dodadzą daniu nieco innego charakteru.
- Filet z piersi kurczaka: Jeśli preferujesz inne mięso, filet z indyka będzie równie smaczną alternatywą.
- Szpinak: W przypadku braku świeżego szpinaku można sięgnąć po mrożony, pamiętając jednak o wcześniejszym rozmrożeniu i odciśnięciu nadmiaru wody.
- Pomidorki koktajlowe: Zamiast nich sprawdzą się również pokrojone w kostkę pomidory malinowe lub śliwkowe.
- Papryka żółta: Można zastąpić ją papryką czerwoną lub zieloną, w zależności od preferencji smakowych.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby danie było bardziej aromatyczne, warto dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy natka pietruszki, które podkreślą smak potrawy.
- Jeśli lubisz dania z nutą ostrości, dodaj szczyptę chili lub pokrojoną w drobną kostkę papryczkę jalapeño.
- Dla wzbogacenia smaku można dodać odrobinę startego parmezanu lub innego twardego sera na wierzch gotowego dania.
Kalorie:
Całe danie dostarcza około 800 kcal, co daje około 267 kcal na porcję przy podziale na trzy porcje.
Składniki
- Ryż lub kasza: 2 torebki (około 200 g)
- Filet z piersi kurczaka: 1 sztuka (około 250 g)
- Szpinak: 200 g
- Pomidorki koktajlowe: około 15 sztuk
- Papryka żółta: 1/2 sztuki
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany lub przyprawa do kurczaka
- Olej do smażenia: 2 łyżki
- 1. Gotowanie ryżu/kaszy: Ugotuj ryż lub kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 2. Przygotowanie kurczaka: Filet z piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę.
- 3. W misce wymieszaj pokrojone mięso z przyprawami: solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą oraz czosnkiem granulowanym lub przyprawą do kurczaka.
- 4. Smażenie kurczaka: Na patelni rozgrzej olej.
- 5. Dodaj przyprawionego kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso nabierze złotego koloru.
- 6. Dodanie warzyw: Paprykę żółtą pokrój w małą kostkę i dodaj do kurczaka na patelni.
- 7. Smaż razem przez około 2-3 minuty, aż papryka lekko zmięknie.
- 8. Dodaj szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną.
- 9. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki i dodaj do reszty składników.
- 10. Połączenie składników: Do mieszanki na patelni dodaj ugotowany i odcedzony ryż lub kaszę.
- 11. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.
- 12. W razie potrzeby dopraw danie do smaku solą i pieprzem.
- 13. Serwowanie: Podawaj danie na ciepło, opcjonalnie posypane świeżymi ziołami lub startym serem.
Wykonanie przepisu
