Sałatka z camembertem, ananasem i migdałami
Po obfitych daniach Tłustego Czwartku warto sięgnąć po coś lżejszego, ale równie smacznego. Proponujemy sałatkę z chrupiącym, smażonym serem camembert, soczystym ananasem i prażonymi płatkami migdałów. To połączenie smaków i tekstur zadowoli podniebienia, a jednocześnie dostarczy nieco lżejszego posiłku. Idealna na lunch czy kolację, sałatka ta łączy w sobie słodycz owoców, kremowość sera i chrupkość migdałów, tworząc harmonijną kompozycję.
Alternatywy składników
- Ser: Zamiast camemberta można użyć sera brie lub innego miękkiego sera pleśniowego.
- Ananas: Świeży ananas można zastąpić ananasem z puszki, jednak warto go dobrze odsączyć z syropu.
- Płatki migdałów: Można je zastąpić orzechami włoskimi, pekanami lub pestkami słonecznika, uprzednio uprażonymi.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Smażenie sera: Aby ser nie wypłynął podczas smażenia, warto go dwukrotnie panierować, co zapewni chrupiącą i szczelną otoczkę.
- Sos: Jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę czosnku do sosu lub szczyptę ostrej papryki.
- Podanie: Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy ser jest jeszcze ciepły i płynny w środku.
Kalorie
Cała sałatka zawiera około 800 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Mix sałat: 100 g
- Ananas świeży (pokrojony w kostkę): 150 g
- Płatki migdałów: 30 g
- Ser camembert: 120 g
- Mąka pszenna: 2 łyżki
- Jajko: 1 sztuka
- Bułka tarta: 4 łyżki
- Olej do smażenia: 100 ml
- Musztarda: 1 łyżeczka
- Miód: 1 łyżeczka
- Sok z cytryny: 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek: 1 łyżeczka
- 1. Przygotowanie sałaty: Mix sałat umyj i osusz.
- 2. Ułóż na talerzach jako bazę sałatki.
- 3. Przygotowanie ananasa: Świeżego ananasa obierz i pokrój w kostkę.
- 4. Rozłóż równomiernie na sałacie.
- 5. Prażenie migdałów: Płatki migdałów upraż na suchej patelni na złoty kolor.
- 6. Odstaw do ostygnięcia.
- 7. Przygotowanie sera: Ser camembert pokrój na trójkąty.
- 8. Każdy kawałek obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- 9. Powtórz panierowanie w jajku i bułce tartej, aby uzyskać grubszą warstwę.
- 10. Smażenie sera: Na patelni rozgrzej olej.
- 11. Smaż ser z obu stron na złoty kolor.
- 12. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- 13. Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny i oliwę z oliwek, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 14. Składanie sałatki: Na sałacie z ananasem ułóż ciepłe kawałki sera.
- 15. Całość posyp uprażonymi płatkami migdałów.
- 16. Polej sałatkę przygotowanym sosem.
- 17. Podsumowanie: Ta sałatka to doskonałe połączenie smaków i tekstur, idealne na lekki posiłek po obfitych daniach Tłustego Czwartku. Chrupiący camembert, słodki ananas i aromatyczne migdały tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Wykonanie przepisu
