Sałatka Leśna polana z kurczakiem, warzywami i marynowanymi grzybami
Sałatka Leśna Polana z kurczakiem, warzywami i marynowanymi grzybami to wyjątkowe danie, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealnie nadaje się na świąteczne przyjęcia, uroczystości rodzinne czy spotkania ze znajomymi. Dzięki warstwowej strukturze przypomina tort, co czyni ją efektowną ozdobą stołu.
Marynowane pieczarki, główny składnik tej sałatki, są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Są źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak selen i miedź, które wspierają funkcjonowanie układu immunologicznego i nerwowego.
Alternatywy składników
- Kukurydzę można zastąpić zielonym groszkiem (najlepiej mrożonym, gotowanym) lub białą fasolką z puszki.
- Ser żółty można wymienić na ser feta dla bardziej wyrazistego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby sałatka dobrze się trzymała i nie rozpadała przy krojeniu, warto użyć gęstego majonezu oraz dokładnie odsączyć składniki przed układaniem warstw.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Marynowane pieczarki są niskokaloryczne i dostarczają cennych składników odżywczych. Kurczak jest bogatym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy mięśni i regeneracji tkanek. Jednak sałatka zawiera majonez, który jest kaloryczny i może nie być odpowiedni dla osób na diecie niskotłuszczowej.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: około 1200 kcal
- Kalorie na porcję (1/6 sałatki): około 200 kcal
Składniki
- Marynowane pieczarki: 1 duży słoik
- Kukurydza: pół puszki
- Ziemniaki: 3 duże
- Marchewki: 2
- Jajka: 3
- Ogórki konserwowe: 3
- Ser żółty: 60g
- Pierś z kurczaka: 1 podwójna
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Przyprawa gyros: do smaku
- Olej: do smażenia
- Szczypiorek: do dekoracji
- Koperek: do dekoracji
- Majonez: do smarowania warstw
- 1. Przygotowanie warzyw: Marchew i ziemniaki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę.
- 2. Przygotowanie ogórków: Ogórki konserwowe pokroić w kostkę.
- 3. Przygotowanie kukurydzy i pieczarek: Kukurydzę i pieczarki odsączyć z zalewy.
- 4. Przygotowanie jajek: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać.
- 5. Przygotowanie sera: Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- 6. Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą gyros i usmażyć na rozgrzanym oleju. Ostudzić.
- 7. Przygotowanie zieleniny: Koperek i szczypiorek drobno posiekać.
- 8. Układanie warstw: Tortownicę (ok. 23cm średnicy) wyłożyć folią spożywczą. Na dno układać ciasno pieczarki, nóżkami do góry. Posypać posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Na to wyłożyć marchewkę, posmarować majonezem, doprawić solą i pieprzem. Następnie warstwa kurczaka, kukurydzy i ogórków, posmarować majonezem, doprawić. Kolejna warstwa to jajka i ser, posolić, posmarować majonezem. Na wierzch ziemniaki, doprawić solą i pieprzem, posmarować majonezem.
- 9. Chłodzenie: Przykryć sałatkę folią spożywczą i odstawić do lodówki na całą noc.
- 10. Serwowanie: Następnego dnia wyjąć sałatkę z lodówki, odwrócić do góry dnem na płaski talerz i zdjąć tortownicę.
- 11. Podsumowanie: Sałatka Leśna Polana z kurczakiem, warzywami i marynowanymi grzybami to smaczne i efektowne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki zdrowym składnikom, takim jak pieczarki i kurczak, jest to nie tylko pyszne, ale i pożywne danie. Kaloryczność jest umiarkowana, co czyni ją dobrą opcją na specjalne okazje.
Wykonanie przepisu
