Quesadilla z kurczakiem i sosem taco – Meksykańska uczta
Quesadilla z kurczakiem i sosem taco to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Chrupiące placki tortilli wypełnione soczystym kurczakiem, aromatycznym sosem taco i roztopionym serem mozzarella tworzą harmonijną kompozycję smaków. To idealna propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy domową imprezę. Dodatkowo, możliwość podania z różnorodnymi sosami, takimi jak salsa, guacamole czy sos czosnkowy, sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie.
Alternatywy składników
- Mięso: Zamiast piersi z kurczaka można użyć mięsa z indyka, wołowiny lub wieprzowiny.
- Ser: Mozzarellę można zastąpić serem cheddar, gouda lub mieszanką ulubionych serów.
- Warzywa: Dodanie cukinii, pieczarek czy szpinaku wzbogaci smak nadzienia.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Przyprawy: Dostosuj ilość papryczki chili do preferowanego poziomu ostrości.
- Tortille: Jeśli masz czas, warto przygotować domowe placki tortilli – będą bardziej aromatyczne i świeże.
- Podanie: Quesadille najlepiej smakują podane na ciepło, ale można je również spożywać na zimno jako przekąskę.
Kalorie
Całe danie zawiera około 3600 kcal, co daje około 600 kcal na porcję.
Składniki
- Zielona papryka: 1 sztuka
- Cebula: 1 sztuka
- Czosnek: 1 ząbek
- Papryczka chili: 1 sztuka
- Pomidory krojone z puszki: 400 g
- Sól: do smaku
- Cukier: duża szczypta
- Pieprz: duża szczypta
- Mielony kminek: 0,5 łyżeczki
- Mielona kolendra: 0,5 łyżeczki
- Oliwa: 1 łyżka
- Piersi z kurczaka: 600 g
- Czerwona papryka: 1 sztuka
- Cebula: 1 sztuka
- Papryczka chili: 1 sztuka
- Placki tortilli: 12 sztuk
- Tarty ser mozzarella: 400 g
Na sos taco:
Pozostałe składniki:
- 1. Przygotowanie sosu taco: Zieloną paprykę i cebulę pokrój w drobną kostkę.
- 2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj posiekaną cebulę i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- 3. Dodaj drobno posiekany czosnek i papryczkę chili, wsyp przyprawy: sól, cukier, pieprz, mielony kminek i kolendrę. Smaż przez kolejną minutę.
- 4. Dodaj pomidory z puszki. Smaż całość przez kilka minut, aż sos zgęstnieje, ale warzywa nie rozgotują się. Odstaw sos do ostygnięcia.
- 5. Przygotowanie nadzienia: Piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem, usmaż na patelni grillowej. Po przestudzeniu poszarp mięso na drobne kawałki.
- 6. Czerwoną paprykę, cebulę i papryczkę chili pokrój w drobną kostkę.
- 7. W dużej misce wymieszaj poszarpane mięso, posiekaną czerwoną paprykę, cebulę, papryczkę chili i przygotowany wcześniej sos taco.
- 8. Składanie quesadilli: Placki tortilli przekrój na pół.
- 9. Na jednej stronie każdej połówki tortilli nałóż warstwę tartej mozzarelli, a następnie porcję nadzienia z kurczaka.
- 10. Zwiń tortillę w rulon.
- 11. Pieczenie: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na środku ustaw miseczkę (będzie miejsce na sos po upieczeniu), a wokół niej układaj przygotowane ruloniki z tortilli.
- 12. Usuń miseczkę przed pieczeniem.
- 13. Piecz quesadille w temperaturze 160°C przez 10 minut.
- 14. Podanie: Po upieczeniu przełóż całość razem z papierem na okrągły talerz. Usuń nadmiar papieru wokół.
- 15. Na środku ustaw miseczkę z ulubionym sosem, np. czosnkowym, salsą lub guacamole.
- 16. Podawaj na ciepło.
- 17. Podsumowanie: Quesadilla z kurczakiem i sosem taco to doskonałe połączenie smaków kuchni meksykańskiej. Chrupiące tortille, soczyste mięso, aromatyczny sos i roztopiony ser tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Wykonanie przepisu
