Plecione bułeczki z makiem

2024-08-09 Autor przepisu Etat Mama

Plecione bułeczki z makiem
Preparation

30 min

Cooking

25 min

Servings

4

Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczone, ciepłe plecione bułeczki z makiem na weekendowe śniadanie. Ten przepis pozwala na przygotowanie pysznego pieczywa z wieczornym wyrabianiem ciasta, które rano wystarczy uformować i upiec. Dzięki temu, możesz rozpocząć dzień od aromatycznych bułeczek, które doskonale smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Mąka pszenna, będąca głównym składnikiem, dostarcza węglowodanów, które są źródłem energii na cały dzień, a mak to nie tylko smakowity dodatek – jest też bogaty w wapń, żelazo i błonnik. Co więcej, sam proces wyrabiania i formowania ciasta może być relaksującą czynnością, idealną na leniwe poranki. Przepis jest elastyczny i pozwala na różnorodne modyfikacje, dostosowane do indywidualnych preferencji.
Reklama

Alternatywy składników:

  • Mąka pszenna: Można użyć pełnoziarnistej mąki pszennej dla bardziej zdrowego wariantu.
  • Olej: Można zamienić na roztopione masło, co doda bułeczkom bardziej maślanego smaku.
  • Mleko: Wersja wegańska może być przygotowana z mlekiem roślinnym, np. owsianym lub migdałowym.
  • Jajko: Można zastąpić „flax egg” (mieszanką siemienia lnianego z wodą) w wersji wegańskiej.

Wskazówki dotyczące przepisu:

  • Warto zadbać, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, co ułatwi wyrastanie ciasta.
  • Aby bułeczki były jeszcze bardziej puszyste, można dodać do ciasta łyżeczkę octu lub soku z cytryny, co wspomoże pracę drożdży.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

  • Korzyści: Bułeczki dostarczają energii dzięki węglowodanom z mąki pszennej. Mak, będący źródłem wapnia i błonnika, wspiera zdrowie kości i trawienie. Dodatkowo, przygotowanie pieczywa w domu pozwala na kontrolę nad używanymi składnikami i eliminację konserwantów.
  • Wady: Danie to, ze względu na obecność cukru i białej mąki, może być kaloryczne i nieodpowiednie dla osób na diecie o obniżonej zawartości węglowodanów.

Kalorie:

  • Kalorie łącznie: Około 2200 kcal (całość)
  • Kalorie na porcję: Około 185 kcal (przy podziale na 12 bułeczek)

Składniki

    12 bułeczek:
    • Mąka pszenna: 2 szklanki
    • Mąka żytnia: 1 szklanka
    • Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
    • Cukier: 1 łyżka
    • Drożdże: 30 g
    • Woda: 1/2 szklanki
    • Mleko: 1/2 szklanki
    • Sól: 1 łyżeczka
    • Olej: 1/3 szklanki
    • Jajko: 1 sztuka
    • Mak: do posypania

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wieczorem: Drożdże rozkrusz, dodaj cukier i rozetrzyj.
  2. 2. Następnie zalej letnim mlekiem i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Mąkę przesiej do dużej miski, zrób w niej zagłębienie i wlej mieszankę z drożdżami.
  3. 3. Delikatnie wymieszaj, by wciągnąć trochę mąki do zaczynu, przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
  4. 4. Po wyrośnięciu dodaj sól, resztę mleka, wodę i olej. Wszystko razem zagnieć przez 5 minut, przykryj i odstaw na kolejne 5 minut, a potem ugniataj przez dodatkowe 3 minuty.
  5. 5. Ciasto przełóż do naoliwionej miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
  6. 6. Rano: Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 12 porcji. Każdą porcję uformuj w rulon i zapleć w pętelkę. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
  7. 7. Przed pieczeniem, posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp makiem.
  8. 8. Piecz w temperaturze 220°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste.
  9. 9. Podsumowanie: Plecione bułeczki z makiem to doskonały wybór na śniadanie lub przekąskę. Przepis pozwala na przygotowanie zdrowego, domowego pieczywa, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Pamiętaj, że domowe wypieki to nie tylko smak, ale także radość z ich tworzenia i dzielenia się nimi z bliskimi​
Plecione bułeczki z makiem
Plecione bułeczki z makiem
Plecione bułeczki z makiem
#Bułeczki # bułeczki z makiem
Pumpkin cinnamon rolls - Dyniowe bułeczki cynamonowe

Pumpkin cinnamon rolls - Dyniowe bułeczki cynamonowe

Na ciasto cukier brązowy purée z dyni masło o temperaturze pokojowej jajka mleko suche drożdże sól Domowa przyprawa do dyni Cukier brązowy Domowa przyprawa do dyni Cynamon cukier puder Mleko Domowa przyprawa do dyni
(1)
Bezglutenowe bułeczki cynamonowe z toffi

Bezglutenowe bułeczki cynamonowe z toffi

Toffi (na 8 niedużych bułeczek) Brązowy cukier Syrop kukurydziany lub klonowy Ekstrakt z wanilii Śmietanka 30% Szczypta soliNadzienie Brązowy cukier Cynamon Skrobia ziemniaczana Skrobia z tapioki Guma ksantanowa Drożdże instant Cukier Sól Mleko w proszku Proszek do pieczenia Masło Woda Jajko Mleko Ocet jabłkowy Olej Wanilia
(1)
Wegańska chałka

Wegańska chałka

świeże drożdży ciepłe mleko roślinne mąka olej cukier zmielone siemię lniane miąższ z 1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).Na kruszonkę mąka olej
(2)