Plecione bułeczki z makiem
Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczone, ciepłe plecione bułeczki z makiem na weekendowe śniadanie. Ten przepis pozwala na przygotowanie pysznego pieczywa z wieczornym wyrabianiem ciasta, które rano wystarczy uformować i upiec. Dzięki temu, możesz rozpocząć dzień od aromatycznych bułeczek, które doskonale smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Mąka pszenna, będąca głównym składnikiem, dostarcza węglowodanów, które są źródłem energii na cały dzień, a mak to nie tylko smakowity dodatek – jest też bogaty w wapń, żelazo i błonnik. Co więcej, sam proces wyrabiania i formowania ciasta może być relaksującą czynnością, idealną na leniwe poranki. Przepis jest elastyczny i pozwala na różnorodne modyfikacje, dostosowane do indywidualnych preferencji.
Reklama
Alternatywy składników:
- Mąka pszenna: Można użyć pełnoziarnistej mąki pszennej dla bardziej zdrowego wariantu.
- Olej: Można zamienić na roztopione masło, co doda bułeczkom bardziej maślanego smaku.
- Mleko: Wersja wegańska może być przygotowana z mlekiem roślinnym, np. owsianym lub migdałowym.
- Jajko: Można zastąpić „flax egg” (mieszanką siemienia lnianego z wodą) w wersji wegańskiej.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Warto zadbać, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, co ułatwi wyrastanie ciasta.
- Aby bułeczki były jeszcze bardziej puszyste, można dodać do ciasta łyżeczkę octu lub soku z cytryny, co wspomoże pracę drożdży.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
- Korzyści: Bułeczki dostarczają energii dzięki węglowodanom z mąki pszennej. Mak, będący źródłem wapnia i błonnika, wspiera zdrowie kości i trawienie. Dodatkowo, przygotowanie pieczywa w domu pozwala na kontrolę nad używanymi składnikami i eliminację konserwantów.
- Wady: Danie to, ze względu na obecność cukru i białej mąki, może być kaloryczne i nieodpowiednie dla osób na diecie o obniżonej zawartości węglowodanów.
Kalorie:
- Kalorie łącznie: Około 2200 kcal (całość)
- Kalorie na porcję: Około 185 kcal (przy podziale na 12 bułeczek)
Składniki
- Mąka pszenna: 2 szklanki
- Mąka żytnia: 1 szklanka
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Cukier: 1 łyżka
- Drożdże: 30 g
- Woda: 1/2 szklanki
- Mleko: 1/2 szklanki
- Sól: 1 łyżeczka
- Olej: 1/3 szklanki
- Jajko: 1 sztuka
- Mak: do posypania
12 bułeczek:
- 1. Wieczorem: Drożdże rozkrusz, dodaj cukier i rozetrzyj.
- 2. Następnie zalej letnim mlekiem i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Mąkę przesiej do dużej miski, zrób w niej zagłębienie i wlej mieszankę z drożdżami.
- 3. Delikatnie wymieszaj, by wciągnąć trochę mąki do zaczynu, przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
- 4. Po wyrośnięciu dodaj sól, resztę mleka, wodę i olej. Wszystko razem zagnieć przez 5 minut, przykryj i odstaw na kolejne 5 minut, a potem ugniataj przez dodatkowe 3 minuty.
- 5. Ciasto przełóż do naoliwionej miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
- 6. Rano: Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 12 porcji. Każdą porcję uformuj w rulon i zapleć w pętelkę. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
- 7. Przed pieczeniem, posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp makiem.
- 8. Piecz w temperaturze 220°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste.
- 9. Podsumowanie: Plecione bułeczki z makiem to doskonały wybór na śniadanie lub przekąskę. Przepis pozwala na przygotowanie zdrowego, domowego pieczywa, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Pamiętaj, że domowe wypieki to nie tylko smak, ale także radość z ich tworzenia i dzielenia się nimi z bliskimi
Wykonanie przepisu
