Zawijane bułeczki z Nutellą - Nutella Espresso Rolls
Zawijane bułeczki z Nutellą to idealny przysmak na chłodne jesienne dni. Nic nie poprawia nastroju tak, jak zapach świeżo upieczonych drożdżówek z nutellą i kawą, który roznosi się po całym domu. Te puszyste, delikatne i aromatyczne bułeczki są doskonałe zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Ich przyjemny kształt sprawia, że są równie atrakcyjne wizualnie, co smakowo. Dodatkowo, ich przygotowanie jest proste i daje wiele satysfakcji. Idealne do ciepłej herbaty lub kawy, bułeczki te mogą stać się hitem każdej kuchni.
Alternatywy składników
Zamiast nutelli, można użyć domowej roboty kremu czekoladowo-orzechowego lub posiekanej czekolady deserowej. Zamiast brązowego cukru można użyć cukru kokosowego, który doda subtelnej karmelowej nuty. Mleko można zastąpić napojem roślinnym, takim jak mleko migdałowe czy owsiane.
Wskazówki dotyczące przepisu
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody. Jeśli natomiast jest zbyt mokre, dosyp trochę mąki. Ważne jest, aby ciasto było elastyczne i nie kleiło się do rąk. Bułeczki najlepiej smakują na ciepło, ale można je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Główne składniki tego przepisu to mąka pszenna, nutella i kawa. Mąka pszenna dostarcza węglowodanów, które są źródłem energii. Nutella, mimo że jest smacznym dodatkiem, zawiera dużo cukru i tłuszczu, więc bułeczki te należy spożywać umiarkowanie. Kawa w przepisie dodaje nie tylko smaku, ale również działa pobudzająco. Pamiętajmy jednak, że nadmiar cukru i tłuszczu w diecie może prowadzić do problemów zdrowotnych, dlatego warto spożywać takie przysmaki z umiarem.
Kalorie
Całkowita liczba kalorii w przepisie wynosi około 3000 kcal. Jedna bułeczka zawiera około 330 kcal.
Składniki
- Lekko ciepłe mleko: 1/2 szklanki (115 ml)
- Roztopione masło: 2 łyżki
- Suszone drożdże: 1 i 1/2 łyżeczki
- Kawa rozpuszczalna: 2 łyżeczki
- Cukier: 3 łyżki
- Duże jajko: 1
- Mąka pszenna: 2 szklanki (250 g)
- Brązowy cukier: 1/4 szklanki (50 g)
- Kawa rozpuszczalna: 1 łyżeczka
- Nutella: 1/2 szklanki (150 g)
Ciasto (na 9 bułeczek):
Nadzienie:
- 1. Wlej ciepłe mleko i roztopione masło do dużej miski, wsyp drożdże (temperatura musi być na tyle niska, żeby ich nie sparzyć). Pozostaw na 5-10 minut.
- 2. Dodaj kawę, cukier i jajko, wymieszaj.
- 3. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki i wyrabiaj ciasto (można za pomocą miksera z końcówkami-hakami). Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę wody i ponownie wyrobić, natomiast jeśli będzie zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
- 4. Przełóż ciasto na lekko obsypany mąką blat i zagniataj przez 7-10 minut, aż stanie się elastyczne i będzie odchodzić od dłoni. Uformuj kulę, przełóż do miski i nakryj suchym ręczniczkiem. Pozostaw w cieple, do podwojenia objętości (1,5-2 h).
- 5. Po wyrośnięciu ciasta, wymieszaj kawę z brązowym cukrem.
- 6. Ciasto ponownie krótko zagnieć i rozwałkuj na podsypanym mąką blacie na prostokąt o wymiarach ok. 28 x 38 cm.
- 7. Posmaruj równomiernie nutellą i posyp mieszanką cukru z kawą, pozostawiając wzdłuż dłuższych boków 1,5 cm marginesu. Zwiń wzdłuż dłuższego boku jak roladę. Pokrój roladę na paski szerokości 3,5-4 cm.
- 8. Spiralki przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i ułóż równomiernie, pamiętając, że każda jeszcze wyrośnie. Nakryj ręczniczkiem i pozostaw na 45 min-1 h do podwojenia objętości.
- 9. Piecz w temperaturze 190 ºC przez 15-20 minut, lub do momentu, kiedy drożdżówki ładnie się przyrumienią. Najlepiej podawać na ciepło.
- 10. Podsumowanie: Zawijane bułeczki z Nutellą to doskonały wybór na jesienne i zimowe dni. Ich aromat i smak zachwycą każdego miłośnika słodkości. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, każdy może cieszyć się tym wspaniałym przepisem w domowym zaciszu
Wykonanie przepisu
