Mazurek makowo-kokosowy
Mazurek makowo-kokosowy to wyjątkowe ciasto, które z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkich wypieków. Choć w moim domu nie było tradycji pieczenia mazurków na święta, ten przepis zajął szczególne miejsce w naszych sercach. Jest to połączenie delikatnego biszkoptu z makiem i kremowej masy kokosowej, które razem tworzą niezapomniany smak dzieciństwa. Mazurek makowo-kokosowy doskonale nadaje się na świąteczny stół, ale równie dobrze sprawdzi się podczas innych uroczystości.
Alternatywy składników
- Margarynę można zastąpić masłem, co doda ciastu głębszego smaku.
- Zamiast wiórek kokosowych można użyć migdałów lub orzechów laskowych dla odmiany.
- Cukier puder w masie można zastąpić miodem lub syropem klonowym dla zdrowszej wersji.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uniknąć grudek w masie budyniowej, cukier puder można dodać do gotującego się mleka zamiast do masła.
- Ciasto będzie bardziej puszyste, jeśli białka będą ubijane na sztywną pianę w zimnej misce.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Mak jest bogaty w wapń, żelazo, magnez i witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie kości, układu krwionośnego i nerwowego. Kokos natomiast dostarcza zdrowych tłuszczów i błonnika, wspierając trawienie i dając uczucie sytości. Wadą tego dania jest jego wysoka kaloryczność, dlatego należy spożywać je z umiarem.
Kalorie
- Kalorie w całości: około 3500 kcal
- Kalorie na porcję: około 290 kcal
Składniki
- Białka jaj: 10
- Cukier: 1 szklanka
- Margaryna: 1/2 kostki
- Mąka: 1 szklanka
- Mak: 1 szklanka
- Proszek do pieczenia: 1/2 małego opakowania
- Mleko: 2 szklanki
- Masło: 1 kostka
- Mąka krupczatka: 3 łyżki
- Wiórki kokosowe: 8 łyżek
- Żółtko: 1
- Cukier puder: 1 szklanka
Ciasto:
Masa:
- 1. Przygotowanie ciasta: Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.Mieszając, dodawaj porcjami rozpuszczoną i ostudzoną margarynę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mak.
- 2. Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 30-40 minut, aż się zarumieni.
- 4. Przygotowanie masy: Do jednej szklanki mleka dodaj wiórki kokosowe i mąkę, dokładnie wymieszaj.Drugą szklankę mleka zagotuj, a następnie wlej mleko z wiórkami i mąką, podgrzewając na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje, cały czas mieszając.
- 5. Masło utrzyj z cukrem pudrem i żółtkiem, a następnie porcjami dodawaj ostudzoną masę budyniową, ucierając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 6. Składanie mazurka: Wystudzone ciasto przekrój na dwie równe części.Na pierwszą część ciasta nałóż połowę masy kokosowej, przykryj drugą częścią ciasta i rozsmaruj resztę masy na wierzchu.
- 7. Całość posyp wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.
- 8. Podsumowanie: Mazurek makowo-kokosowy to wspaniałe połączenie smaków, które z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości. To ciasto, pełne zdrowych składników, takich jak mak i kokos, dostarcza nie tylko wyjątkowych doznań smakowych, ale również wartości odżywczych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
