Lazania z sosem bolońskim pod beszamelem
Lazania z sosem bolońskim pod beszamelem to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zyskało popularność na całym świecie. To połączenie warstw makaronu, aromatycznego sosu bolońskiego i kremowego sosu beszamelowego sprawia, że jest to idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Dzięki różnorodnym składnikom, lazania jest bogata w smaki i wartości odżywcze.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: Można użyć wołowiny, wieprzowiny lub drobiu. Wegetarianie mogą zastąpić mięso mielone soczewicą lub tofu.
- Ser żółty: Mozzarella, parmezan lub cheddar doskonale się sprawdzą jako zamienniki.
Wskazówki dotyczące przepisu
Dla uzyskania najlepszego smaku, zaleca się używanie świeżych składników, takich jak domowy makaron do lazanii i świeże zioła. Można także dodać warzywa, takie jak szpinak czy bakłażan, aby wzbogacić smak dania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Główne składniki lazanii, takie jak mięso mielone, pomidory i sery, dostarczają białka, witamin i minerałów, które są niezbędne dla zdrowia. Jednak danie to jest dość kaloryczne i zawiera tłuszcze, dlatego należy spożywać je umiarkowanie.
Kalorie
Lazania z sosem bolońskim pod beszamelem ma około 3000 kalorii w całości. Jedna porcja (1/6 całego dania) to około 500 kalorii.
Składniki
- Mięso mielone: 0,5 kg
- Papryka czerwona: 1/2
- Cebula: 1 średnia
- Olej do smażenia: według uznania
- Koncentrat pomidorowy: 1/2 słoiczka
- Szczypiorek: kilka łodyżek (opcjonalnie)
- Sól: do smaku
- Chili: do smaku
- Suszone oregano: 1 łyżeczka
- Suszona bazylia: 1 łyżeczka
- Czosnek: 1 ząbek
- Masło: 25 g
- Mąka pszenna: 40 g
- Mleko: 0,5 l
- Gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Makaron lasagne: 9 płatów
- Ser żółty: 200 g
Sos beszamelowy
Dodatkowo
- 1. Przygotowanie sosu bolońskiego: Na rozgrzaną patelnię wlej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia.
- 2. Dodaj mięso mielone i dokładnie rozdrabniaj je szpatułką, smaż aż mięso się zetnie.
- 3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek oraz wszystkie przyprawy. Gotuj chwilę, aż składniki się połączą. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj odrobinę mąki.
- 4. Przygotowanie sosu beszamelowego: W garnku roztop masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
- 5. Stopniowo dodawaj zimne mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- 6. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 7. Składanie lazanii: Płaty makaronowe gotuj przez 2 minuty, a następnie wykładaj na dno naczynia do zapiekania.
- 8. Nałóż połowę sosu bolońskiego, polej 1/3 sosu beszamelowego i przykryj warstwą makaronu. Powtórz proces dla drugiej warstwy.
- 9. Na wierzch trzeciej warstwy nałóż pozostały sos beszamelowy i posyp startym żółtym serem.
- 10. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Przed podaniem kroj na porcje po lekkim przestygnięciu.
- 11. Podsumowanie: Lazania z sosem bolońskim pod beszamelem to wyśmienite danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni. Przygotowanie tej potrawy może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy jest wart każdej minuty spędzonej w kuchni.
Wykonanie przepisu
