Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką
Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką to prawdziwa klasyka polskiej kuchni. Jest nie tylko smaczne i proste w przygotowaniu, ale także zdrowe dzięki śliwkom, które są bogate w witaminy i minerały. Śliwki dostarczają organizmowi witaminy A, C, K oraz potasu, które wspierają układ odpornościowy, poprawiają zdrowie skóry i pomagają w regulacji ciśnienia krwi. Dodatkowo, błonnik zawarty w śliwkach wspomaga trawienie. Warto również wspomnieć, że ciasto to można przygotować z różnymi owocami, takimi jak brzoskwinie, maliny czy jagody, co czyni je wszechstronnym deserem na każdą porę roku.
Wskazówki i alternatywy:
- Alternatywy dla śliwek: Brzoskwinie, truskawki, maliny, jabłka.
- Alternatywy dla wiórków kokosowych: Płatki migdałowe, orzechy włoskie, rodzynki.
Wprowadzenie takich zamienników sprawia, że ciasto może nabierać zupełnie nowych smaków, pozostając przy tym proste i szybkie w przygotowaniu.
Wskazówki i alternatywy:
- Alternatywy dla śliwek: Brzoskwinie, truskawki, maliny, jabłka.
- Alternatywy dla wiórków kokosowych: Płatki migdałowe, orzechy włoskie, rodzynki.
Wprowadzenie takich zamienników sprawia, że ciasto może nabierać zupełnie nowych smaków, pozostając przy tym proste i szybkie w przygotowaniu.
Składniki
- Masło: 200 g
- Cukier puder: 180 g
- Cukier waniliowy: 2 łyżeczki
- Jajka: 4
- Mąka tortowa: 250 g
- Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- Foremka kwadratowa o wym. 24 x 24 cm lub tortownica o średnicy 25-26 cm
- Papier do pieczenia, masło i kasza manna do boków foremki
- Masło: 125 g
- Mąka tortowa: 1,5 szklanki
- Wiórki kokosowe: 1/2 szklanki
- Cukier trzcinowy lub zwykły: 1/2 szklanki
- Jędrne śliwki: ok. 750 g
Ciasto:
Kruszonka:
Pozostałe:
- 1. Przygotowanie formy: Na dno foremki położyć papier do pieczenia i zapiąć obręcz, wypuszczając kołnierzyk.
- 2. Boki wysmarować masłem i wysypać kaszką manną.
- 3. Mniejsze śliwki wydrylować i przekroić na połówki, większe na cztery części.
- 4. Kruszonka: Masło na kruszonkę stopić, dodać cukier i wymieszać.
- 5. Następnie dodać mąkę i wiórki kokosowe, ponownie wymieszać i wstawić do zamrażarki na około 10 minut.
- 6. Ciasto: W misie miksera umieścić masło, dodać cukier i miksować przez około 10 minut.
- 7. Stopniowo dodawać po jednym jajku, miksując na wysokich obrotach.
- 8. Na koniec dodawać po jednej łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksując na wolniejszych obrotach.
- 9. Pieczenie: Przełożyć ciasto do foremki, wyrównać powierzchnię, ułożyć kawałki śliwek, lekko wciskając je w ciasto.
- 10. Równomiernie posypać kruszonką.
- 11. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec około 60 minut.
- 12. Po upieczeniu, po około 10-15 minutach, wyjąć ciasto z formy i przełożyć na paterę.
Wykonanie przepisu
