Kolorowa choinka z domowego serka jogurtowego to idealna przystawka na świąteczny stół, która nie tylko cieszy oko, ale również jest bogata w wartości odżywcze. Serek jogurtowy jest doskonałym źródłem białka, co pomaga w budowie i regeneracji mięśni. Jest także dobrym źródłem wapnia, który wspiera zdrowie kości. Jogurt naturalny, będący głównym składnikiem tego przepisu, zawiera żywe kultury bakterii, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit i układ odpornościowy. Tworząc serek samodzielnie, masz pełną kontrolę nad składnikami, co oznacza, że unikasz sztucznych dodatków i konserwantów, często obecnych w kupnych produktach.
Alternatywy składników
Jeśli brakuje jogurtu naturalnego, można użyć jogurtu greckiego, który doda bardziej kremowej konsystencji. Zamiast śmietany 18% można sięgnąć po śmietanę o niższej zawartości tłuszczu lub nawet kefir, aby obniżyć kaloryczność dania. W przypadku braku awokado czy granatu, świetnymi zamiennikami będą ogórek, papryka, pomidorki koktajlowe lub orzechy włoskie, które nadadzą potrawie różnorodnych tekstur i smaków.
Wskazówki dotyczące przepisu
Ważne jest, aby jogurt i śmietana były dobrze odcedzone – dzięki temu serek będzie miał bardziej zwartą konsystencję. Proces ociekania warto wydłużyć na całą noc, aby uzyskać pełniejszy smak i odpowiednią konsystencję. Użyj folii spożywczej, aby uformować choinkę – ułatwi to późniejsze przełożenie na talerz.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Spożycie jogurtu wspiera zdrowie kości i mięśni, a dodatek awokado dostarcza zdrowych tłuszczy, które korzystnie wpływają na serce. Warzywa, takie jak marchewka i pestki granatu, dostarczają witamin i przeciwutleniaczy, wzmacniając układ odpornościowy. Jednak osoby z nietolerancją laktozy powinny rozważyć stosowanie jogurtu bez laktozy lub zamienników roślinnych.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 800 kcal
- Kalorie na porcję: 200 kcal