Jak sterylizować szkło - sterylizacja w piekarniku, na parze, kuchence mikrofalowej
Jesień to czas aktywnego zbioru na zimę. Hostessy w puszkach ogórki, pomidory, papryka, robie wszelkiego rodzaju przekąski i sałatki. Ale czasami praca kończy się niepowodzeniem. Konserwy, tak starannie zapakowane w bankach, po pewnym czasie ulegają pogorszeniu z powodu „bombardowania”. Dzieje się tak, ponieważ gospodyni, po starannym umyciu warzyw, nie przetworzyła prawidłowo wszystkich zapasów, zwłaszcza słoików z pokrywkami. A na ich powierzchni mogą pozostać niewidoczne gołym okiem cząsteczki brudu lub mikroorganizmów, które wpływają na fermentację. Dlatego do przygotowania pojemników należy podchodzić z wielką odpowiedzialnością. Nie wystarczy myć słoiki wodą. Muszą być sterylizowane. Sterylizacja może być przeprowadzana za pomocą pary, gotowania, a także poprzez prażenie puszek w piekarniku i kuchence mikrofalowej. Najpierw upewnij się, że żadne z twoich naczyń nie jest uszkodzone. Nie powinno być pęknięć, ponieważ mogą one spowodować eksplozję słoika w kontakcie z wrzącą wodą. Drugi etap, na szklanych pokrywkach nie powinno być zabrudzeń. Po trzecie, nie może być rdzy. Kiedy będziesz gotowy ze swoimi słoikami, musisz wiedzieć, jak je wyczyścić, aby były gotowe do puszkowania. Dowiedz się, jakie są dziś najlepsze techniki sterylizacji:
Składniki
- sterylizacja parowa
- w piecu
- w kuchence mikrofalowej
- w zmywarce
- sterylizacja gotowych produktów
- 1. Sterylizacja parowa: Jeśli wybierzesz małe słoiki, można je łatwo wysterylizować parą.
- 2. Napełnij garnek odrobiną wody, rozgrzej. Para zaczyna parować, sterylizując w ten sposób słoik znajdujący się na górze garnka.
- 3. Jeśli potrzebujesz dużo słoików, weź duży garnek. Dodajemy do niego mniej niż połowę wody, nakładamy pokrywki, bo też trzeba je wysterylizować, i umieszczamy np. grill w piekarniku na wierzchu garnka (można też użyć szerokiej patelni). Nakładamy na nie słoiki. Woda znów się gotuje, odparowuje, a słoiki są sterylizowane.
- 4. Zamiast grilla możesz również użyć metalowego sita. Słoiki należy czyścić, gdy jest na nich dużo pary i stają się bardzo gorące w dotyku.
- 5. Sterylizacja w piekarniku: Jak tylko umyjesz słoiki, gdy są jeszcze mokre, umieść je w zimnym piekarniku z nogami do góry.
- 6. Można tam również założyć osłony, ale nie gumowe!
- 7. Ustaw temperaturę na 100-120 stopni. Proces trwa około 15 minut.
- 8. Sterylizacja mikrofalowa: Dodaj wodę do czystych słoików w odległości około 1-1,5 centymetra od dna.
- 9. Umieść słoiki w kuchence mikrofalowej. Wybierz 800 W i, jeśli to możliwe, 900. Ustaw czas na 3 minuty.
- 10. Woda wrze, odparowuje, a słoiki są sterylizowane.
- 11. Następnie spuść pozostałą wodę. Gotowe!
- 12. Jeśli chcesz wysterylizować duże słoiki, dodaj do nich wodę i obróć poziomo.
- 13. Sterylizacja zmywarki: Usuń wszystkie detergenty i ustaw tryb, w którym woda jest jak najgorętsza. Zwykle wynosi 60-70 stopni.
- 14. Słoiki wkładamy do zmywarki, ale nie zapominaj, że nadal musisz je dobrze umyć wcześniej, ponieważ w tym przypadku nie używasz do tego zmywarki. Ta metoda nadal nie jest uważana za najbardziej niezawodną, ponieważ temperatura sterylizacji jest tutaj niższa niż w przypadku pary, piekarnika i mikrofali. Ale dla mnie osobiście wydaje się to najwygodniejsze.
- 15. Sterylizacja gotowych produktów: Bierzemy przygotowane do konserwowania słoiki, nie zamykamy szczelnie wieczka. Powinien być na wierzchu, ale łatwy do usunięcia.
- 16. Połóż ręcznik na dnie garnka. Słoiki kładziemy na wierzchu. Między nimi również kładziemy ręcznik, żeby się nie dotykały.
- 17. Napełnij wodę prawie do góry. Temperatura dodawanej wody musi być taka sama jak temperatura świeżych przedmiotów obrabianych. Najprawdopodobniej będzie to wrząca woda.
- 18. Nigdy nie napełniaj zimną wodą, jeśli półfabrykaty są gorące i na odwrót.
- 19. Postaw garnek z wodą i słoiki na ogniu.
- 20. Doprowadzić do wrzenia przez kolejne 10-15 minut. Jeśli największy pojemnik ma 3 litry, to 20-25 minut.
- 21. To najpopularniejsze metody sterylizacji. Wybieramy dowolną metodę, która jest dla Ciebie najwygodniejsza i najprzyjemniejsza, a następnie przystępujemy do sterylizacji słoików.
Wykonanie przepisu
