Hiszpańska sałatka wiejska z ziemniakami i jajkami (Ensalada campera)
Ta kolorowa i letnia sałatka nigdy nie pozostawiła nikogo obojętnym! Hiszpańska sałatka rustykalna z ziemniakami, jajkami i papryką to jedna z klasycznych sałatek w Hiszpanii. Sałatka ta jest oczywiście bardzo smaczna (sama bym jej nawet nie zrobiła i nie sugerowałabym jej Wam) i może być stosowana jako pełny posiłek lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Sałatka ta jest łatwa do wykonania w krótkim czasie. Najważniejszym punktem prawie wszystkich hiszpańskich sałatek jest dressing. Gdy raz spróbujesz tego dressingu, będziesz chciał go używać we wszystkich swoich sałatkach. Sam dressing jest dość prosty - oliwa z oliwek zmieszana z białym octem winnym i voila - fantastyczny sos do sałatek! Proporcje oliwy z oliwek i octu można zmieniać według własnego gustu, ponieważ niektórzy ludzie wolą bardziej kwaśny dressing, a inni łagodniejszy. Moim osobistym zdaniem, to właśnie biały ocet winny nadaje sałatce szczególnie dobry smak i aromat.
Sałatka ta jest łatwa do wykonania w krótkim czasie. Najważniejszym punktem prawie wszystkich hiszpańskich sałatek jest dressing. Gdy raz spróbujesz tego dressingu, będziesz chciał go używać we wszystkich swoich sałatkach. Sam dressing jest dość prosty - oliwa z oliwek zmieszana z białym octem winnym i voila - fantastyczny sos do sałatek! Proporcje oliwy z oliwek i octu można zmieniać według własnego gustu, ponieważ niektórzy ludzie wolą bardziej kwaśny dressing, a inni łagodniejszy. Moim osobistym zdaniem, to właśnie biały ocet winny nadaje sałatce szczególnie dobry smak i aromat.
Składniki
- Ziemniaki: 6 małych tej samej wielkości
- Pomidory: 2 średnie
- Cebula czerwona: 0,5 średniej
- Jajko: 2 (ugotowane na twardo)
- Pieprz czerwony: 0,5
- Pieprz zielony: 0,5
- Oliwki z czarnych nasion: 1 garść
- Oliwa z oliwek: 6 łyżek
- Biały ocet winny: 2 łyżki
- Sól
- Świeży koperek i pietruszka
- 1. Najpierw ugotuj ziemniaki ze skórką na wierzchu lub umieść je w naczyniu żaroodpornym, przykryj podwójną folią i mikrofaluj w maksymalnej temperaturze przez około 6 minut.
- 2. Następnie ziemniaki studzimy, obieramy, kroimy w większą kostkę i przekładamy do miski.
- 3. Paprykę kroimy w większą kostkę i przekładamy do miski z ziemniakami.
- 4. Pomidory pokroić w plastry i umieścić w tej samej misce.
- 5. Posiekaj cebulę i umieść w tej samej misce.
- 6. Ubijamy oliwę z octem (powinien powstać białawy dressing) i polewamy sałatkę, doprawiamy solą.
- 7. Sałatkę delikatnie wymieszać i przełożyć na duży talerz.
- 8. Jajka obrać, każde jajko pokroić w plasterki i ułożyć na sałatce. Oliwki ułożyć na sałatce.
- 9. Na koniec posypać sałatkę posiekanym koperkiem i pietruszką. Smacznego!
Wykonanie przepisu
